豆腐食譜『雞蛋豆腐蒸肉丸子』 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年8月24日—豆腐食譜『雞蛋豆腐蒸肉丸子』·1.蒜頭切末，薑磨成薑泥·2.絞肉內加入雞蛋豆腐和蒜末及薑泥及調味料·3.拌抓均勻·4.做成肉丸子·5.加入#調味料放入 ...
材料: 雞蛋豆腐 半盒，絞肉 半斤，蒜頭 6粒，蔥花 2根，薑末 少許
調味料: 醬油 2T ，糖 1/4t，胡椒粉 適量，米酒 1t
#香油 少許，水 半碗~1碗，醬油膏1T
作法:
1. 蒜頭切末，薑磨成薑泥
2. 絞肉內加入雞蛋豆腐和蒜末及薑泥及調味料
3.拌抓均勻
4. 做成肉丸子
5. 加入#調味料 放入電鍋(外鍋加一量杯的水)待跳起即可
加了豆腐的肉丸子較軟嫩
也可以在拌肉餡時加入一些紅蘿蔔末(不喜歡吃紅K者-可用此做法添加入絞肉內就能吃到紅蘿蔔的營養素啦)
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