芳香烴 | 食品添加物合法業者資訊網
苯的同系物的通式是CnH2n-6(n≥6的正整數)。芳香烴的π電子數為4n+2(n為非負整數)。...近代物理方法證明:苯分子的六個碳原子和六個氫原子都在一個平面內,因此它是一個 ...
編輯 鎖定[1][2] 具有芳香性的烴稱為芳香烴,一般是指分子中含有苯環的化合物。廣義的芳香烴應包括非苯芳烴。 [1] [3] 中文名 芳香烴 外文名 aromatic hydrocarbon 水溶性 低 定 義 具有芳香性的烴 芳香烴苯的結構和表達苯的同系物的通式是CnH2n-6(n≥6的正整數)。芳香烴的π電子數為4n+2(n為非負整數)。
(1)苯的結構
近代物理方法證明:苯分子的六個碳原子和六個氫原子都在一個平面內,因此它是一個平面分子,六個碳原子組成一個正六邊形,碳鍵鍵長是均等的,約為140pm,介於單鍵和雙鍵之間。碳氫鍵鍵長為108pm,所有的鍵角[4]都為120°。(2)苯的芳香性
從結構上看,苯具有平面的環狀結構,鍵長完全平均化,碳氫比為1。從性質上看,苯具有特殊的穩定性:環己烯[5]的氫化熱[6]ΔH=-120kJ/mol,1,3-環己二烯[7]的氫化熱ΔH=-232kJ/mol(由於其共軛雙鍵[8]增加了其穩定性)。而苯的氫化熱ΔH=-208kJ/mol。1,3-環己二烯失去兩個氫變成苯時,不但不吸熱,反而放出少量的熱量。這説明:苯比相應的環己三烯類要穩定得多,從1,3-環己二烯變成苯時,分子結構已發生了根本的變化,並導致了一個穩定體系的形成。 苯難於氧化和加成,而易於發生親電取代反應[9],與普通烯烴的性質有明顯的區別。 苯還具有特殊的光譜特徵。苯環上的氫處於核磁共振的低場。 [2] ...13 | 食品添加物合法業者資訊網
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