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2022年3月10日—材料如下:奶油糖霜-動物性奶油版(當天要做蛋糕捲時在製作奶油霜)無鹽奶油220g(也可用無水奶油)糖粉110g香草精1g無鹽奶油+過篩糖粉用電動打蛋器底 ...
材料如下:
奶油糖霜-動物性奶油版(當天要做蛋糕捲時在製作奶油霜)
無鹽奶油220g(也可用無水奶油)
糖粉110g
香草精1g
無鹽奶油+過篩糖粉用電動打蛋器底速打至看不到糖粉
用中速打至呈淺黃色或鍋中有明顯紋路(過程約打8分鐘)+香草精用低速拌勻即可
奶油糖霜-酥油版(可預先製作,放常溫保存可放半個月)
酥油220g
糖粉110g
鹽少許
酥油+鹽+過篩糖粉用電動打蛋器底速打至看不到糖粉
用中速打至呈淺黃色或鍋中有明顯紋路即可(過程約打8分鐘)
奶油糖霜-白油版(可預先製作,放常溫保存可放半個月)
白油220g
糖粉110g
蘭姆酒3g
白油+過篩糖粉用電動打蛋器底速打至看不到糖粉
用中速打至鍋中有明顯紋路(過程約打8分鐘)+蘭姆酒用低速拌勻即可
奶油糖霜-蘭姆葡萄版(酒味較重唷)(可預先製作,放常溫保存可放半個月)
蘭姆酒30g
葡萄乾50g
預先製作,碗裡放蘭姆酒+葡萄乾用保鮮膜蓋好,泡一到二天
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