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植物體清除活性氧的保護系統又稱為抗氧化系統, 包括抗氧化酵素及非酵素型抗氧化劑(表2 ),以應付具擴散性、水溶性及可與各種生物分子反應之活性氧化物,避免發生使活性 ...自由基是「老化」恐怖分子!抗氧化物、酵素幫你清除大患 | 食品添加物合法業者資訊網
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