夏利夫編編聊香材- | 食品添加物合法業者資訊網

佛手柑是柑苔香調跟馥奇香調很重要的提味，用簡單一句話來形容他的香味：「輕快舒爽的檸檬花香味又帶點胡椒的辛香」

今天來談談前調常用的香材---佛手柑/香檸檬bergamot

大家一定會分不清出佛手柑、柑橘、甜橙、血橙、苦橙的差別，

這時候就需要編編來幫大家分一下惹。

但今天我們只說佛手柑，

佛手柑是柑苔香調跟馥奇香調很重要的提味，

用簡單一句話來形容他的香味：

「輕快舒爽的檸檬花香味又帶點胡椒的辛香 」

雖然佛手柑通常是扮演提味的角色，

但編編仍然有著抽象的想像，

將香水故事的大門打開。

編編對於佛手柑的想像是這樣：

是種清新明亮的氣息，

充滿活力，明燦光彩，

彷彿一周的鬱悶都消失了。

佛手柑雖然在香水散發的週期中只能短暫存在，

但他在眾多香水中都扮演很重要的角色。

佛手柑真的超多香水都會用，

總是能將後面的味道帶出來，

扮演了錦上添花的角色。

佛手柑不是台灣的那個佛手果喔。