搖身一變小廚娘*酥皮應用 | 食品添加物合法業者資訊網

2022年3月12日—起酥派皮上次買了好多，每次做東西我都不敢做太多，所以就還剩下有點多派皮，因此三不五時就想著該怎麼應用這些派皮做些不一樣的小點~這兩天分別做 ...

這兩天分別做了派pizza和起酥土司肉鬆捲，以下是實作分享

一 . 酥皮pizza

準備材料

派皮兩片 黃椒紅椒切丁適量 洋蔥適量 乳酪絲適量 培根丁適量 燻雞肉適量 蕃茄醬或辣椒醬少許

1.將酥皮平放，用刷子沾蕃茄醬或辣椒醬刷在酥皮上，我用的是辣椒醬。

2.把料鋪上酥皮，我一片是做培根口味，一片是燻雞肉， 配料黃紅椒可隨喜好用其他的料。

3.最後鋪上乳酪絲，放入烤箱上下火200度，烤10~15分鐘。

↑成品，烤至酥香金黃的，口感就像達美樂的羅倫千層pizza

二 .酥皮土司肉鬆捲

記憶中好像有一種麵包，是酥皮裹著麵包，那種雙層的口感， 所以於是有了想法，將起酥皮和吐司做個結合!

準備材料很簡單

起酥皮兩片 吐司切邊兩片 肉鬆適量

做法

1.酥皮放至常溫微軟，切邊吐司用桿麵棍滾薄片。

2. 一片起酥皮配一片吐司，起酥皮放下片，再放吐司， 然後放上喜歡的配料，在此用的是肉鬆， 接著，將起酥皮和吐司整個捲起成圓形長狀。

3.捲起後將前段用刀切修一點掉，比較整齊。

4.可在酥皮上刷上蛋黃液和灑上黑芝麻，因為沒準備我就沒用嚕!

5.放入烤箱，上下火200度，烤10~15鐘酥皮金黃澎起即可。 (捲起後我沒有用任何的黏著(蛋液或粉漿)，只要捲起將收口...