【品牌行銷】義美爆紅厚奶茶背後的品牌經營秘訣 | 食品添加物合法業者資訊網

2017年10月19日—等爆紅條件，但是義美食品在歷經多次食安風暴所累積下的品牌形象，或許才是促成...根據統計，過去一年有87%的台灣家戶平均購買義美品牌8.1次，總計 ...

據網路大數據資料顯示，近來在社群上最熱門的討論話題不外乎是「厚奶茶是什麼」、「厚奶茶好喝嗎」，而「你喝過厚奶茶了嗎」更可謂是最近朋友同事之間碰面時最流行的問候語。

仔細觀察，延燒至今已將近好幾個月的該商品不僅在美式賣場Costco掀起一波搶購熱潮，更間接促使生產業者義美的其他飲料商品業績翻倍成長，然而，外型樸實的厚奶茶雖然具有高性價比、通路獨家銷售以及媒體追捧…等爆紅條件，但是義美食品在歷經多次食安風暴所累積下的品牌形象，或許才是促成這波厚奶茶風潮的關鍵因素。

將消費者最重視的事情做到最好

從凱度消費者指數所公布的2017年全球品牌足跡報告中可得知，義美已連續三年獲得台灣民生消費品市場第一品牌的殊榮，同時也是家庭普及率唯一超過80%的品牌。根據統計，過去一年有87%的台灣家戶平均購買義美品牌8.1次，總計超過5,850萬次，是全台灣觸及數最高的品牌，這不僅反映出消費者最真實的購物選擇，同時也讓我們看出該品牌在民生消費領域所具備的實力。根據凱度分析，義美今年再次奪冠的原因除了在於謹慎維護食安形象、穩固消費者信任之外，重視原料的品質和在地性亦是其脫穎而出的重要助力。

據了解，義美總經理高志明先前受邀分享品牌經營[1]理念時即表示，在全球化的競爭之下，台灣本土企業不應該追求最大、而是應該邁向最好，並積極投入企業社會責任的參與，而義美最需履行的企業責任就是照顧好消費者的食品安全。他強調「有十分實力的人若只專注於做三分事，就可以做到最好」，而這也正是義美一直以來所遵循的經營理念，因為當企業表現到極致時，消費者的肯定自然會為品牌在市場上留下一席之地。正因如此，義美多年來極少投放廣告或從事行銷活動，但是對於食品檢測、優化生產流程方面所投入的資源卻絲毫不手軟，歸根究底，這乃是由於該品牌認為比起廣告行銷，食品安全才是民眾更加重視的事情，而這樣的堅持也使得消費者願意給予義美更多的信任及認同。

從溯源和標示積極推動食安

針對食安問題，高志明認為根本的解決之道在於食材原料的確實溯源，舉例來說，如果能夠知道食物出自什麼地區、栽種於什麼...