【調理】五種甜、鹹、飲料都有使用香草莢方式 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年8月15日—楊咩是我烘焙界的朋友有次不小心跟她聊到香草莢的用法時沒想到就像天雷...香草奶油-香草糖+香草莢打成的粉+香草精的三倍風味奶油(外國人好像特別 ...
楊咩是我烘焙界的朋友
有次不小心跟她聊到香草莢的用法時
沒想到就像天雷剎那間勾動地火
整個一發不可收拾的發現......
哇,原來香草的用法可以那麼多種多樣化
影片底下有列出五種
香草歐巴小筆記
1.香草糖-一如往常的取出香草籽,丟入白糖即可,也可以把清空的豆莢放進去一起,三不五時要記得去搖一搖
2.香草精-把香草莢丟入放滿伏特加的瓶子裡,放滿四週即可使用
3.香草咖啡-其實就是把香草莢打成粉後加入沖泡好的咖啡,然後還可以加入自製的香草糖
香草莢真的是整根都是寶,這個方法我喜歡
4.香草雞-香草除了跟甜點很搭,也可以運用在香草烤雞上,亮點也是運用到香草莢打成的粉
5.香草奶油-香草糖+香草莢打成的粉+香草精的三倍風味奶油(外國人好像特別喜歡這種二倍、三倍風味的多層次)
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