傳說中的50度芒果乾！泰國旅遊必敗伴手禮！ | 食品添加物合法業者資訊網

2021年8月4日—傳說中的50度芒果乾！泰國旅遊必敗伴手禮！去泰國旅遊的時候，一定都會被帶去shopping點，通常一般人都對這種銷售點非常的感冒（小編就是這種人啦！

傳說中的50度芒果乾！泰國旅遊必敗伴手禮！

去泰國旅遊的時候，一定都會被帶去shopping點，通常一般人都對這種銷售點非常的感冒（小編就是這種人啦！每次都要導遊一直拜託…..），能夠不進去就不會進去，不然就是去旁邊逛逛就閃人了，但小編買的這款芒果乾，自己試吃還不錯就隨手敗了一包，沒有想到親戚朋友來家裡吃完以後問小編還能不能買到，才讓我好奇的上網常了一下，原來這是超人氣商品之一，網路上面一堆人討論咧！

於是小編乾脆就請公司進一些來試試市場~ 沒有想到反應還不錯

這芒果乾是用泰國特有的品種--- 水仙芒果 製成的（這名字不知道誰取的，總之聽起來美美的O~）

常常聽到人家說50度芒果乾, 到底50度是什麼呢？

其實50度代表的就是溫度啦~ 日本研究報告指出50度水洗的優點，就是說用43度～52度的熱水來清洗蔬果等，是活化細胞的最適宜的溫度，這樣就能讓食材更能保持在新鮮的狀態，營養也不會流失稱之為「50℃洗い」

那麼50度芒果乾呢？跟50水洗完全不一樣的啦！容小編來解釋一下，以攝氏50-60度低溫（其實平均會在80度左右），將芒果表面慢慢烘乾，並且殺菌，再轉用50度，緩緩烘上兩天。這樣的做法可以留下芒果百分之八十的水分，芒果果香仍緊緊的被鎖住，香味、口味不流失，只需用些許糖稍微醃漬，芒果原味自然而然在咀嚼中慢慢的釋放出來。低溫烘乾製成的芒果維持著天然的甜份，吃起來比較不會有負擔，對於想吃點零嘴又怕熱量太高的，這可是一大福音丫！現在不用到泰國也可以台灣買到正宗泰國50度芒果乾嘍！