天冷了來杯熱可可暖暖在心頭 | 食品添加物合法業者資訊網
做法:先將230CC鮮奶放入鍋中,開小火把冰鮮奶加熱到約60度左右,關掉小火,再將約10公克的純可可粉倒入其中,白糖1~2湯匙(視個人喜好)再充分攪拌,待可可粉完全 ...
寒冬來臨,在冷冷的天氣裡,喝上一杯熱可可,不但令人暖到心裡,還能感到那小小幸福的滿足ㄛ!
從醫學的角度來看,熱可可的健康效益,超乎大家的想像,對飽受壓力與污染困擾的現代人來說,食物的抗氧化成份:可可黃烷醇,可說是幫助人體對抗壓力、延緩老化的超級補品。每天來一杯熱可可,在寒冬裡可真是最溫暖健康的好習慣。
幾種簡單的可可飲料製作方式 :
1. 愛爾蘭可可歐蕾
材料 : 以5人份為例,可等比例增減
1 鮮奶 : 1000ml
2 100%純可可粉 : 50g ( 5湯匙 )
3 貝禮詩香甜酒:些許
做法 :
首先將鮮奶倒入鍋中加入可可粉開小火加熱攪拌,溫度不用太高 , 不斷攪拌直到可可粉均勻與鮮奶混和為止。
當溫度大約在攝氏60度左右熄火,起鍋倒入馬克杯,加入一茶匙 (約10g) 貝禮詩香甜酒,就是一杯香醇濃郁的『愛爾蘭可可歐蕾』了。
Youtube 影片教學
(感謝 : 來我家玩!廚房裡的小餐桌 Annie 小姐 提供做法)
2.可可芭蕾( Cocoa Ballet )
材料 :
奶茶 (阿薩姆紅茶+鮮奶) : 230ml
100%純可可膏 : 20g
砂糖 : 10g (甜度視個人口味增減 , 添加紅糖、煉奶 亦可...
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