自製無添加「天然鮮味粉」，萬用「提鮮聖品」煮湯炒菜都OK | 食品添加物合法業者資訊網

2020年8月26日—阿慶師聽到大家的心聲啦～今天就要來分享如何製作「天然鮮味粉」，不但能輕鬆幫料理提鮮、調味，重點是作法簡單又快速，只需三種「新鮮食材」，阿慶師 ...

相信媽媽們在烹煮料理時，除了美味之外，最重要的就是要吃得健康！那有什麼方式能替代市售調味品呢？

阿慶師聽到大家的心聲啦～今天就要來分享如何製作「天然鮮味粉」，不但能輕鬆幫料理提鮮、調味，重點是作法簡單又快速，只需三種「新鮮食材」，阿慶師也幫大家配好完美得比例，讓這鮮味粉不只炒菜、煲湯，任何料理都能派上用場，快來把這方法學起來，讓全家人吃得安心又健康！

◆需要的食材

材料：

昆布 15g

小干貝 35g

乾香菇 10g

調味料：

白胡椒粉 1/2小匙

冰糖 2小匙

海鹽 1小匙

詳細食譜

1.烘乾食材

把昆布、小干貝、乾香菇放入烘乾機，將溫度設定為60度，烘乾一個晚上。

2.研磨成粉

準備一個食物調理機，將烘乾過後的食材及調味料「冰糖、海鹽、白胡椒粉」放入其中，研磨約30～40秒成細粉狀即完成。（※研磨過程中千萬不能有濕氣水分要保持乾燥喔～）

天然鮮味粉完成啦！

保存方式

1.乾燥劑

將鮮味粉及食品專用乾燥劑放入普通罐子中，放入冰箱冷藏或冷凍保存即可。

2.密封的玻璃罐或塑膠罐

購買具有...