貝禮詩奶酒 | 食品添加物合法業者資訊網

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原味版瓶裝，可見「R·A Bailey」簽名。

貝禮詩奶酒（英語：Baileys Irish Cream）[註 1]，港澳又稱「百利愛爾蘭奶油力嬌酒」是一款以愛爾蘭威士忌為基酒的奶油利口酒，由愛爾蘭 Gilbeys 出品，目前品牌由帝亞吉歐持有[1]。

貝禮詩奶酒是國際釀酒集團（現在的帝亞吉歐集團）子公司愛爾蘭 Gilbeys 於1971年開始研製的一款酒，原為愛爾蘭乳製品名聲是否適用於酒精飲料的嘗試，添加了糖跟巧克力飲粉後味道卻出奇的好，便由該公司技術小組研發，1974年在都柏林生產，首次將愛爾蘭奶油利口酒推向市場。

取材自一家名為「Baileys」小館並得到許可使用，還參考那時舉辦高爾夫錦標賽的「皇家古老高爾夫俱樂部」（R＆A），組合成「R＆A Bailey」，不僅用在原味版瓶裝標籤簽名裝飾上[註 2]，也是營運公司「R&A Bailey & Co.」的名稱[2][3][註 3]。

貝禮詩奶酒中的大部分酒精都是通過乳清發酵產生的。使用含有植物精油的乳化劑，將發酵產生的酒精原液，奶油以及多種愛爾蘭威士忌調和均勻，形成乳液狀[4]。這一工藝可以防止存儲過程中酒精與奶油相互分離。貝禮詩奶酒的配方還包括糖與一些草藥，以及其他一些保密的成分[5]。

據生產商稱酒中不含防腐劑，因為酒中的酒精可以很好的起到防腐的作用。生產中用到的奶油來自一家愛爾蘭乳品公司——Glanbia。Glanbia位於維吉尼亞州卡文郡的工廠生產一系列全脂奶粉和鮮奶油，過去30多年裡它一直是貝禮詩奶酒的主要奶油供應商。

製造商聲稱貝禮詩奶酒有30個月的保質期，並保證無論是否開封，出廠後兩年內其味道不變。貝禮詩奶酒酒可以選擇存儲在冰箱中，存放時避免陽光直射，並將溫度範圍控制在0-25℃（32-77°F）[6]。

貝禮詩奶酒可以單獨飲用，也可以加冰塊飲用...