鮮鴨蛋、鹹鴨蛋和皮蛋 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年12月4日—咸鹽蛋是通過大量的鹽醃製而成的，經過發酵過後，鴨蛋黃會被醃製的流油，看上去就很好吃。同時也應該注意到，鹽含量高的食物，都是要少吃的。鹽吃多了對 ...
2020年12月4日 — 咸鹽蛋是通過大量的鹽醃製而成的，經過發酵過後，鴨蛋黃會被醃製的流油，看上去就很好吃。同時也應該注意到，鹽含量高的食物，都是要少吃的。鹽吃多了對 ...
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皮蛋、茶葉蛋、鹹蛋、滷蛋、鐵蛋6款蛋哪種較健康有營養？ | 食品添加物合法業者資訊網
2021年7月21日 — 【雞蛋卡路里／雞蛋蛋白質】雞蛋含蛋白質、維他命及礦物質等豐富營養。但原來不同煮法的雞蛋，營養價值都會有所差異，到底水煮蛋、皮蛋、茶葉蛋、鹹 ... Read More
【蛋熱量】鹹蛋皮蛋6款加工蛋營養清單選新鮮蛋6貼士愈大愈好？ | 食品添加物合法業者資訊網
2020年11月3日 — 此外，另一項值得留意的是加工蛋中的鈉含量，每100克鹹蛋有1,672毫克鈉，在6種加工蛋中的鈉含量屬最高，而皮蛋佔599毫克鈉，它的熱量雖低於烚蛋，但鈉方面 ... Read More
比較鴨蛋、皮蛋、鹹蛋及雞蛋之營養成分 | 食品添加物合法業者資訊網
鴨蛋、皮蛋、鹹蛋及雞蛋之營養成分 (可食部100g) ; 熱量(Kcal), 192, 179 ; 水分(g), 70.2, 67.2 ; 蛋白質(g), 13.0, 14.5 ; 脂肪(g), 14.8, 12.0 ... Read More
皮蛋、鹹蛋最好別吃？破解加工蛋十大迷思！ | 食品添加物合法業者資訊網
2018年12月28日 — 皮蛋上的黑點主要來源是鉛與銅兩種在製程中常添加的重金屬，但蛋殼上的斑點僅表示沉積於蛋殼上的重金屬含量，而蛋殼並不會拿來食用，皮蛋本身內容物的 ... Read More
一般蛋和皮蛋、鹹蛋等加工蛋的營養價值又會不一樣嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網
2019年10月9日 — 目前，皮蛋一般是利用含氫氧化鈉的鹼性浸漬液滲入蛋內，使其蛋白發生鹼性凝固而成，風味和口感都很獨特；鹹蛋則是利用醃漬的鹽份滲入蛋內，破壞蛋黃的乳化 ... Read More
水煮蛋、煎蛋、炒蛋、皮蛋、鹹蛋的營養價值各有什麼不同 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2018年12月16日 — 單就營養價值而言，蒸蛋、水煮蛋、滷蛋、煎蛋、炒蛋等不同蛋料理都是差不多的，一般蛋和皮蛋、鹹蛋等加工蛋也沒什麼太大差異。 Read More
網站維護中 | 食品添加物合法業者資訊網
鮮鴨蛋、鹹鴨蛋和皮蛋 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年12月4日 — 咸鹽蛋是通過大量的鹽醃製而成的，經過發酵過後，鴨蛋黃會被醃製的流油，看上去就很好吃。同時也應該注意到，鹽含量高的食物，都是要少吃的。鹽吃多了對 ... Read More
鮮鴨蛋做成鹹蛋、皮蛋後，營養價值有無變化？答案就在這裡 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年10月28日 — 隨著人們對營養美食文化的理解以及科學的普及，人們對於很多傳統美食提出了諸多疑問。比如我們的鹹蛋與皮蛋，相比新鮮的鴨蛋而言，無論是色澤、味覺等 ... Read More
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