韓式甜辣醬炸雞by Fan | 食品添加物合法業者資訊網
小撇步
1. 炸雞時油温一定要高，油温太低會讓雞件吃油，吃起來就會很油膩。
2. 利用二次炸法可以使雞件的外皮更加酥脆，且不會因為沾了醬汁而變得軟腍。第二次用高溫覆炸更可逼出多餘油分，讓雞件外殼更加乾爽不油膩。
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