Re | 食品添加物合法業者資訊網
除非您有駐廠人員做監督,否則冷凍食品一般不會小量委託代工,因為完全被人掐...以下,其餘再扣除加工成本與冷凍儲存運輸成本,剩餘的就是利潤。
作者mhwork2004 (累到不要不要的)
看板toberich
標題Re: [問題] 想問冷凍食品的代工及設備方面
時間Sat Jun 3 08:59:37 2017
※ 引述《fifi0724 (菲菲)》之銘言: : 大家好,我們開在內湖的小店家 : 最近這ㄧ年生意穩定,想要將店裡的某些產品,慢慢轉型為冷凍食品的模式,可以供店內 : 使用並同時販售給消費者~ : 有問過幾家代工廠,單一肉品品項下訂就要300公斤起跳,我們希望初期量可以少一些, : 之後生意好再慢慢增加~ : 所以想請問: : 1、有人可以介紹冷凍或常溫調理包的代工廠嗎?或者有版友在從事相關業務可以提供一 : 些資訊或幫忙代工呢? : (或想要合作也可以,我們的店已經小有名氣,有穩定客源一直在等我們出冷凍包,對於 : 走冷凍這塊蠻有信心) : 2、如果想自己生產的話,我知道在網上販售要有8大項標示這沒問題,但我們沒做過冷凍 : 食品,想問問有沒有知道相關knowhow的朋友,可以指點一下簡易版本的冷凍食品生產流 : 程及需要的器材設備,像東西烹調好如何降溫、冷凍,保存等(目前暫無資金能做到外面 : 中央工廠的規模),有可以教我們一下的我們願意支付諮詢費用哦! : 謝謝大家~~ 您好 鄙人剛好也是冷凍業界的,分享一下我的專業 您會問到想想自己製作冷凍食品,想必您是發現冷凍食品業的秘密了,就是毛利率高且投 資額不大,甚至小家庭都能自己量化生產。真正的門檻在KNOWHOW而非錢。而KNOWHOW不再 於大方向而在如何做到的小細節。 委託人家代工,最簡單,但是您一定會被代工廠玩死,你給人代工,原料如何控制?量少 很常用到次級原料?萬一他添加不當的加工助劑呢?代工費偷藏損耗(硬加在您身上 )?.....???????舉例不完。除非您有駐廠人員做監督,否則冷凍食品一般不會小量委託代 工,因為完全被人掐脖子。 舉例:平平是牛的胸腩連體,代工廠給大公司的是92%以上的[解凍轉換],您拿到的是85% 解凍轉換,您的損耗大而且口感一定差。代工廠一般都是利用小客戶清庫存或清邊角料。 分享一下,我的經驗 一,產品成...Re | 食品添加物合法業者資訊網
Re | 食品添加物合法業者資訊網
[閒聊] 食品代工該如何與貼牌廠商談分潤? | 食品添加物合法業者資訊網
代工廠和品牌方的關係?如何能找到優質的OEM代工廠? | 食品添加物合法業者資訊網
代工成品4.8塊。利潤1元。這樣好嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
保健食品代工費用如何?最小量多少? 四重點讓你掌握成本 ... | 食品添加物合法業者資訊網
層層轉包、壓低成本 外包橫行食品業賠掉商譽 | 食品添加物合法業者資訊網
食品代工利潤的情報與評價,PTT、MOBILE01 | 食品添加物合法業者資訊網
食品業委外代工管理 | 食品添加物合法業者資訊網
【檸檬香料粉305140P(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000253951
添加物名稱:檸檬香料粉305140P(停用);LEMONFLAVORPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000253951食品業者登錄字號:N-170735933...
【黑糖香料000259TY】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000515301
添加物名稱:黑糖香料000259TY;BROWNSUGARFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000515301食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8...
【煙燻香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000500912
添加物名稱:煙燻香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000500912食品業者登錄字號:N-127307616-00000-3添加物分類:型態:液狀(液...
【M_0030519 薄荷香料粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000116657
添加物名稱:M_0030519薄荷香料粉;M_0030519MENTHOLN-CAPTURESDFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000116657食品業者登錄字...
【梅子香料900414PW】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000528259
添加物名稱:梅子香料900414PW;PLUMFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000528259食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8添加物...
【蔓越莓香料 22001】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000303115
添加物名稱:蔓越莓香料22001;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000303115食品業者登錄字號:N-200002269-00000-1添加物分類:型態:...
【紅酒香料902289RW】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000666487
添加物名稱:紅酒香料902289RW;REDWINEFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000666487食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8添...
【香蕉香料 22160MT(C2)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000315680
添加物名稱:香蕉香料22160MT(C2);BananaFlavor22160MT(C2)食品添加物產品登錄碼:TFAA30000315680食品業者登錄字號:N-1129058...
【香檬香料粉 LED035】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000728318
添加物名稱:香檬香料粉LED035;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000728318食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加物分類:型態:...
【椰奶香精 FW82020(O)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000531646
添加物名稱:椰奶香精FW82020(O);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000531646食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...
【奶油香料粉049238P】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000608438
添加物名稱:奶油香料粉049238P;BUTTERFL.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000608438食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8添...
【紅蘋果香料 YK-691191】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000569300
添加物名稱:紅蘋果香料YK-691191;APPLEFLAVORYK-691191食品添加物產品登錄碼:TFAA30000569300食品業者登錄字號:Q-154804862-...
【火龍果香料902722CW】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000712658
添加物名稱:火龍果香料902722CW;PASSIONFRUITFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000712658食品業者登錄字號:N-170735933-000...
【麵團精料】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000136141
添加物名稱:麵團精料;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000136141食品業者登錄字號:H-186547893-00000-5添加物分類:粘稠劑型態:粉...
【2-甲基丁酸乙酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000203104
添加物名稱:2-甲基丁酸乙酯;Ethyl2-methylbutyrate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000203104食品業者登錄字號:N-112905831-0000...