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洗愛玉絕不失敗寶典 | 食品添加物合法業者資訊網

洗愛玉絕不失敗寶典

愛玉凝結的原理，是透過搓洗將愛玉中的果膠酯溶出，與水中的「礦物質」反應形成凝膠，所以必須使用富含礦物質的水。這麼說來，選擇「礦泉水」準沒錯吧？！答錯，哼哼！太 ...

 洗愛玉絕不失敗寶典

愛玉凝結的原理，是透過搓洗將愛玉中的果膠酯溶出，與水中的「礦物質」反應形成凝膠，所以必須使用富含礦物質的水。這麼說來，選擇「礦泉水」準沒錯吧？！ 答錯，哼哼！太 ...

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自製愛玉老是不成功原來「洗錯水」 改用這種水洗 | 食品添加物合法業者資訊網
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愛玉不敗：洗愛玉絕不失敗寶典 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年10月8日 — 這麼說來，選擇「礦泉水」準沒錯吧？！ 答錯，哼哼！太天真了。 雖然真正富含礦物質的山 ... Read More
洗愛玉絕不失敗寶典 | 食品添加物合法業者資訊網
愛玉凝結的原理，是透過搓洗將愛玉中的果膠酯溶出，與水中的「礦物質」反應形成凝膠，所以必須使用富含礦物質的水。這麼說來，選擇「礦泉水」準沒錯吧？！ 答錯，哼哼！太 ... Read More
【點心實驗室】好吃又好玩。DIY洗愛玉籽 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年9月2日 — 想洗愛玉也要先找到愛玉子,剛好住家附近開了一間里仁,那裏就賣愛玉籽. ... 裏面有放一張怎麼做愛玉及要用什麼牌子的礦泉水(多喝水,波爾都可以)來洗. Read More
斗南小輝俠手工愛玉（愛玉美食廚房） | 食品添加物合法業者資訊網
洗愛玉所使用的水，這很重要， 市售礦水水品牌多種，還必須要仔細看罐裝礦泉水外面上印的成份，如水中無『鈣質』『礦物質』兩種成份，頂多洗出來只是一鍋愛玉水則無法 ... Read More
愛玉怎麼洗？成功率100%的手洗愛玉作法（洗愛玉訣竅+最佳 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2014年9月2日 — 1、洗愛玉不可以沾油，否則必失敗。洗愛玉時所有器具都要清洗乾淨，包括鍋子、紗布袋，以及雙手。 · 2、洗愛玉的水需含有鈣離子才能凝結，因此用煮過的 ... Read More
原來愛玉是「洗」出來的？手洗愛玉一定要用這種水… | 食品添加物合法業者資訊網
2020年6月6日 — 除了愛玉籽本身，洗愛玉的水質也很重要。由於愛玉是果膠類，需要使用有礦物質的水質才可凝固，若是使用純水、RO逆滲透的水， ... Read More
高果膠愛玉子；輕鬆洗出愛玉凍 | 食品添加物合法業者資訊網
或以市售礦泉水(以味丹多喝水竹炭水或波爾天然水為佳，悅氏礦泉水無法凝凍)直接洗。水中需含微量鈣離子80ppm以上（或PH值約在7.4以上）以家中之未過濾的自來水或以 ... Read More
一起洗一碗涼涼的台灣愛玉，手工愛玉這樣做 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年7月9日 — 親手洗一碗記憶中的愛玉 ... 洗愛玉的愛玉子和水的比例是1:50，如果水加多加少就會影響愛玉的口感，而1:50的口感最適中，喜歡偏硬偏軟的口感也能自己調整 ... Read More
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