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【咖啡專欄】手沖咖啡教學 | 食品添加物合法業者資訊網

【咖啡專欄】手沖咖啡教學

【咖啡專欄】手沖咖啡教學—-10個步驟，初學者也能沖出好咖啡·盡量維持咖啡粉層的型態，避免水量淹太滿、水位太高。·持續螺旋狀地注水，均勻萃取咖啡。同時觀察表層泡沫的 ...

 【咖啡專欄】手沖咖啡教學

【咖啡專欄】手沖咖啡教學—-10個步驟，初學者也能沖出好咖啡 · 盡量維持咖啡粉層的型態，避免水量淹太滿、水位太高。 · 持續螺旋狀地注水，均勻萃取咖啡。同時觀察表層泡沫的 ...

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手沖咖啡總是不對味？掌握技巧與比例 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年12月8日 — 手沖咖啡適合使用中研磨的粗細，刻度大約4或4.5，像2號砂糖的顆粒大小。 ... 手沖咖啡水的溫度建議90℃左右，適中風味的粉水比為1:16，意思是水量為咖啡粉的 ... Read More
手沖咖啡步驟 | 食品添加物合法業者資訊網
「手沖咖啡」是將熱水澆在咖啡粉上，並透過濾紙、濾杯，最後萃取出咖啡液的咖啡沖泡方式。相較於其他咖啡沖煮方式，手沖咖啡速度快，大約只需3～4分鐘就可以享用熱騰騰的 ... Read More
【咖啡專欄】手沖咖啡教學 | 食品添加物合法業者資訊網
【咖啡專欄】手沖咖啡教學—-10個步驟，初學者也能沖出好咖啡 · 盡量維持咖啡粉層的型態，避免水量淹太滿、水位太高。 · 持續螺旋狀地注水，均勻萃取咖啡。同時觀察表層泡沫的 ... Read More
Simple Kaffa 手沖咖啡小教室 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年9月29日 — Simple Kaffa 店內沖煮的咖啡是用16克的咖啡粉，水粉比約為1:15為基準進行沖泡的。 建議大家可用1:15這個比例進行沖泡，如果覺得太濃可再增加水量、太淡就 ... Read More
【基礎手沖】入門手沖必學！6種經典注水技巧教學（附咖啡粉 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2019年7月17日 — 一段式 · 水溫： 90℃ · 研磨度： 3 ～ 4 （小飛鷹或小飛馬，約一般白砂糖粗細） · 咖啡粉水比例： 15 ～ 17 克、下壺萃取200 ～ 250 克（1:14～15） · 沖煮 ... Read More
新手變巧手！秒學手沖咖啡3 關鍵，簡單沖出好咖啡 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年9月8日 — 《手沖咖啡的第一本書》建議，咖啡豆和水量的比例（粉水比），一般是1：12 至1：18，前者味道較濃，後者偏淡。初學者可以從1：16 開始嘗試。比如說，20 克 ... Read More
【基礎手沖咖啡】搞懂原理，煮出一杯好咖啡 | 食品添加物合法業者資訊網
什麼是手沖咖啡：. 手沖咖啡是將水注入咖啡粉，經由濾紙濾杯過濾出咖啡液的流程，其中水流的流速、擾動、溫度及沖煮時間皆由沖煮者控制著，雖然只需使用簡單器具，但有一定 ... Read More
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