素食羹湯 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年12月26日—對料理我還有很大的進步空間.其實我身邊有好幾個人都是吃全素的.他們有些料理素食的味道.還真不是蓋的.那真的就是專業了~~.髮菜是羹類最代表的食材 ...

其實有些素料理真的不比葷食差耶.就看個人的料理功力了

當然這不是我的強項(我好像也沒什麼強項).對料理我還有很大的進步空間

其實我身邊有好幾個人都是吃全素的.他們有些料理素食的味道

還真不是蓋的.那真的就是專業了~~

髮菜是羹類最代表的食材之一.當然價錢不是很漂亮

但是它很"輕秤".而且只要放一點點.對素肉羹就有畫龍點睛的效果

其實還是算滿划算的 ~~

起油鍋先爆香香菇絲後,取出備用~~原鍋加入薑絲去爆香

再加入素沙茶醬.醬油.ㄧ點糖炒至香味出來後 ~~

加入高湯.再加入想要吃的食材

(素肉絲.紅蘿蔔絲.大白菜絲.筍絲.香菇絲.豆皮.髮菜...)

煮至沸騰後.再加入一點鹽巴.胡椒粉.最後以太白粉勾芡

食用時.滴入烏醋及香油就完成了 ~~