仿義美布丁製程的宅製布丁,來驗證布丁的價值,看看是否為好物 | 食品添加物合法業者資訊網
最近布丁戰爭真是甚囂塵上,相信最近不少人應該怒吃義美或統一布丁吧(可憐的味全……,聲音明顯小很多)。尤其統一布丁自下架再上架之後,來勢洶洶,來個買一送一。在網路上引起兩方的聲音,一方是仍然不認同統一布丁的作為,說是雞蛋[1]口味,但內容並沒有雞蛋,而是雞蛋萃取物以及其他食品添加物,甚至還以「買一送醫」來酸統一。雖然講買一送醫也太過份了,但統一如果能夠趁這個時下架時機,重新上架然後內容成份全改,相信會有更多人認同的(但這樣一來成本就會高很多了)。而另一方呢?則是趁著買一送一的機會來掃貨(所以在昨天之前,我還真買不到統一布丁……)
我們來看看重新上架的統一布丁內容物:
品名:統一布丁(雞蛋口味) 原料:水、蔗糖、奶粉、高果糖糖漿、麥芽糖、椰子油、天然色素[2](焦糖色素、黃梔子、紅麴色素)、刺槐豆膠、玉米澱粉、香料、乳化劑、食鹽、鹿角菜膠、乳酸鈣、咖啡粉、可可粉、雞蛋萃取物。
看來水是最多的(成份多寡是依順序標示的),而雞蛋萃取物是最少的,連糖不是用蔗糖,是用高果糖糖漿(更新:眼殘Orz,成份上有寫蔗糖,有點沒辦法理解有蔗糖幹嘛還要加其他糖類)。當然,還是有不少人仍然支持統一布丁,看看重新上架的統一布丁有多少人買就知道了。
而這次也藉著廠商布丁之爭,來驗證一下布丁這樣的東西是不是很OK。至於為何仿製義美布丁而不是統一布丁,我想……應該沒有人自己弄食物時,還東抓一些食品添加物,西抓一些食品添加物來吃吧。(以前不懂事很常吃,現在年紀大了,身體健康還是要顧一下)。
至於義美布丁,則是訴求天然,沒有加些有的沒有的色素、安定劑或防腐劑等等,所以最近還滿常「怒吃」的。不過在統一引發布丁之戰後,布丁是不是適合常吃的零食[3]呢?即便是義美號稱天然,也不代表真的就OK,因此就萌生了仿製義美布丁來驗證一下這樣的點心。
因為是第一次做,所以有些地方(例如最後倒出來的外形)就不要太苛求了...
486好物與開箱 | 食品添加物合法業者資訊網
[爆卦] 統一布丁的配方變了!!! | 食品添加物合法業者資訊網
【知識】統一布丁的秘密 | 食品添加物合法業者資訊網
【驚爆實測】你還在吃嗎?統一布丁放一年居然完全不會壞!整 ... | 食品添加物合法業者資訊網
仿義美布丁製程的宅製布丁,來驗證布丁的價值,看看是否為好物 | 食品添加物合法業者資訊網
布丁不單純?義美:與膠製成的布丁確實不同 | 食品添加物合法業者資訊網
統一、味全、義美布丁原料比較表 | 食品添加物合法業者資訊網
統一布丁(雞蛋口味) | 食品添加物合法業者資訊網
網評/向搶購統一布丁的消費者致上最高的敬意 | 食品添加物合法業者資訊網
雞蛋布丁沒有蛋?真假布丁怎麼看? | 食品添加物合法業者資訊網
【雞蛋布丁香料 BASE M1-1702】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000579840
添加物名稱:雞蛋布丁香料BASEM1-1702;EGGPUDDINGFLAVOURM1-1702食品添加物產品登錄碼:TFAA30000579840食品業者登錄字號:F-11...
【雞蛋布丁香料粉 PDR.2450-2】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000460726
添加物名稱:雞蛋布丁香料粉PDR.2450-2;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000460726食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分...
【雞蛋布丁香料 814724 T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000706178
添加物名稱:雞蛋布丁香料814724T;EGGCUSTARD814724T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000706178食品業者登錄字號:F-127602672-000...
【布丁香料 69104-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000301832
添加物名稱:布丁香料69104-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000301832食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【雞蛋香料 SD-19654】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000651481
添加物名稱:雞蛋香料SD-19654;EGGFLAVORSD-19654食品添加物產品登錄碼:TFAA30000651481食品業者登錄字號:A-111907184-00000-...
【法式布丁膠粉 WT-6N】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000113708
添加物名稱:法式布丁膠粉WT-6N;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000113708食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:粘稠...
【香草布丁香料P-74592】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000194214
添加物名稱:香草布丁香料P-74592;VANILLAPUDDINGFLAVOURP-74592食品添加物產品登錄碼:TFAA30000194214食品業者登錄字號:F-11...
【雞蛋布丁香料 WMP11591U】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000388376
添加物名稱:雞蛋布丁香料WMP11591U;EggPuddingFlavorWMP11591U食品添加物產品登錄碼:TFAA30000388376食品業者登錄字號:B-180...
【茉莉香料 SF20875】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000121382
添加物名稱:茉莉香料SF20875;JasmineFla.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000121382食品業者登錄字號:A-131118948-00000-3添加物...
【烤布丁香料 SF56420】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000559398
添加物名稱:烤布丁香料SF56420;RoastedPuddingFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000559398食品業者登錄字號:A-131118948-00...
【布丁香料 AR-30627】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000279342
添加物名稱:布丁香料AR-30627;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000279342食品業者登錄字號:N-127278886-00000-9添加物分類:型態:...
【雞蛋布丁香精 FW81838(PBS)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000458914
添加物名稱:雞蛋布丁香精FW81838(PBS);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000458914食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分...
【布丁香料 LC-30972】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000241992
添加物名稱:布丁香料LC-30972;PUDDINGFLAVORLC-30972食品添加物產品登錄碼:TFAA30000241992食品業者登錄字號:B-116197134-00...
【布丁香料 MF-170545】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000514456
添加物名稱:布丁香料MF-170545;PUDDINGFLAVORMF-170545食品添加物產品登錄碼:TFAA30000514456食品業者登錄字號:A-115490309-...
【雞蛋香料 K-90517-2X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000498592
添加物名稱:雞蛋香料K-90517-2X;EGGFLAVORK-90517-2X食品添加物產品登錄碼:TFAA30000498592食品業者登錄字號:A-115490309-00...