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2013年10月9日—濃湯有種莫名的吸引力，或許是那入口豐富的香氣、和滑順的口感讓人一口接一口。來到德國，馬鈴薯、洋蔥、培根、蘑菇...食材取得容易又便宜， ...

濃湯有種莫名的吸引力，或許是那入口豐富的香氣、和滑順的口感讓人一口接一口。來到德國，馬鈴薯、洋蔥、培根、蘑菇...食材取得容易又便宜，常常一大包可以吃很久，總要來些不同的變化餐點，此外在這裡鮮奶油各大超市都有賣也很便宜，不如來點濃湯吧！

這道湯品只要簡單的湯鍋+平底鍋，就可以輕鬆完成！跟馬鈴薯濃湯食譜[1]作法不同，這個做出來是口感比較滑順的濃湯。

ps.奶油炒麵粉是西式白湯常用的作法，奶油與麵粉的比例可以依照自己喜歡的濃稠度來增減，我自己作菜很隨性，這道湯品也是在不知該如何處理過多的馬鈴薯&洋蔥&蘑菇下完成滴=w=

【食材】約4人份

A.麵糊-->這是讓湯濃稠的撇步，奶油&麵粉比例可以照自己喜歡的糊度調整。

奶油20g

麵粉2匙(約20g，中筋麵粉即可，德國麵粉可用Type405,550味道沒什麼差)

高湯1L(便利性考量，我通常用"康寶雞湯塊+水"，1塊湯塊+1L的水來料理)

B.湯料-->不必依照此食譜，可自行隨心情加減!

咖啡色蘑菇8朵，切片(我很愛吃蘑菇，所以通常會加很多)

洋蔥半顆~1顆，切丁(大顆的半顆分量就滿足夠了)

培根2~3片，可直接撕碎片

馬鈴薯1~2顆，切丁(在台灣買的大概一顆就夠，德國有很多小馬鈴薯大約2.3顆)

C.調味

液態鮮奶油1大匙(德文: Schlagsahne，超市都可以買到200g 約0.69EUR)

【作法、步驟】

『Step 1』Hint:同時使用平底鍋、湯鍋，可...