抗自由基是什麼？抗自由基的食物有哪些？—專業藥師來解答 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年12月31日—抗自由基的食物有哪些？;這是一種很強力的抗癌物質，它同時也能幫助穀胱甘肽這個抗氧化劑工作，刺激白血球生成。像是堅果、海鮮、肉類等都有富含硒。·是 ...

有時候搜一搜抗氧、抗老化的東西，總會出現關於抗自由基的相關結果。抗自由基的確與抗氧化是直接關聯的，不過自由基同時也是人體自然過程會誕生的物質，並非天生就完全壞處，而抗自由基也不是要完全消除它。

台中藥局[1]今天就要來解釋一下關於自由基，找出與抗氧化的關聯性，甚至於其實有不少食物是能夠達到抗自由基的效果哦！

自由基是一種存在於體內，活性極強的物質，幾乎可以跟任何物質發生反應，而我們無時無刻在進行的新陳代謝，就會產生出自由基。一般而言，當我們遭遇細菌、病毒時，防禦系統會準備吞噬細胞解決病毒，而吞噬細胞經由相關酵素的催化，產生「超氧陰離子自由基」，開始清除病菌。

人體在青壯年且作息正常的狀況下，其實自由基數量是平衡的，保持著很好的防禦作用，也不會過度反應傷害細胞。

不過，如果有異常環境刺激如紫外線、抽菸、電磁波、空氣汙染，或者作息不正常、飲食不均衡、熬夜等等，同樣也會產生更多自由基，這類氧化劑一多，連鎖反應就會開始，促使蛋白質、脂質氧化，器官慢慢一點點遭受破壞，時間長了，疾病也就發生。也因此，抗自由基的食物才會被大家熱烈搜尋。

這裡還是要先說明，儘管有好好維持自由基數量，細胞長年工作下來會疲倦，會逐漸無法完美排除自由基的數量。這種緩慢累積，是一種自然過程，對器官以及組織的傷害也逐漸堆疊，這些則被稱作老化，而抗自由基的確與抗氧化直接相關。

想了解更多？點擊2022 抗氧化必看｜ 抗氧化好處有哪些？定義是什麼[2]馬上了解

自由基的積累會讓身體知道，氧化壓力上升，人體則會自行產生抗氧化物，來清除自由基數量維持平衡。這很直接顯示了，抗氧化力強的人身體素質與狀況通常會更好。不過，自由基的積累是不可完全抵銷的，抗氧化[3]僅僅是延緩老化傷害，盡可能維持器官的優良功能運作。

既然這能抗氧化，想必就勾起了很多愛美的妳的興趣吧！按照健康美感生活的習慣，我們一樣從飲食推薦起，也就是抗自由基食物的整理，天然方式下手，是最為長久且自然的哦！