香菜籽茶飲 | 食品添加物合法業者資訊網

<<香菜籽茶飲>>

上次跟大家介紹過，聞起來帶有淡淡柑橘香氣的芫荽籽(香菜籽)，可以拿來熬煮高湯，也可以醃製肉類，蔬菜，也是製作咖哩的元素之一，除此之外也可用作食物中的天然抗菌劑。

最近天氣又濕又冷，讓人感覺好像又要感冒了，除了檸檬飲以外，還可以煮壺香菜籽茶，預防感冒喔!

熱熱喝，快快好!

這就是芫荽籽，俗稱香菜籽，Coriander。可以在大部分的中藥行買到，記得跟中藥行老闆說台語的芫荽籽，老闆就知道了，或是給老闆看照片!

印度香料店一定有賣，可以網路google 印度香料店的店家，或是到上次蘿潔塔介紹的咖哩香料坊[1]購買都可以。

超級簡單3步驟。 1.準備芫荽籽(香菜籽)10g，薑片 3-4片，過濾水800-1000cc。 2.起鍋，小火烘一下芫荽籽(香菜籽)，直到香氣出來，大約1-2分鐘左右。 3.加入過濾水，煮滾關小火，煮25分鐘，關火，過濾掉食材，完成!!

可以隨喜好加入紅冰糖，滴一點檸檬汁，都很好喝!! 除了預防感冒外，女性朋友生理期可以舒緩症狀喔。

另外，這道飲品是在印度阿育吠陀飲食中的健康排毒茶飲之一，有人剛開始喝會產生不適應，例如頭痛，(我老公)，那表示身體裡的毒素正在代謝，過一陣子就會消失，請不要擔心。

有關芫荽籽的介紹，可以看我的介紹香料特集文章[2]

祝福大家每天都健康~

References 咖哩香料坊 (www.curry-spices.com.tw) 介紹香料特集文章 (rosalinakitchen.pixnet.net)

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