遊京都必吃日式甜點！精選6間人氣蕨餅店 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年4月30日—先來好好認識經典日式點心「蕨餅」·上過電視的特色蕨餅！·「祇園小石」——祇園熱鬧街道中的和菓子甜點店·「局屋立春」——老奶奶經營的傳統和菓子店·「文 ...

具代表性的日式點心之一「蕨餅」——黑褐色柔軟Q彈的蕨餅上沾滿黃豆粉，大多會搭配黑糖漿一起食用，獨特的口感受到許多人喜愛。這次要介紹6間位在京都地區，能吃到道地蕨餅的人氣和菓子店。不僅售有各種口味與吃法的蕨餅和日式甜點，店內環境也十分有特色。同時更距離京都熱門旅遊景點不遠，交通方便，可以在跑行程時順便前往品嚐，絕對值得推薦！

蕨餅的日文是「わらびもち」（WARABI MOCHI），是用蕨粉製成的和菓子。外觀看似柔軟，而咬下去很Q彃又不會太黏口。傳說中蕨餅是醍醐天皇（日本第60代天皇）喜歡的甜點，也有人認為蕨餅是農民為應對收成不好而想出來的緊急食物。位在關西的奈良是蕨粉的名產地，因此奈良縣內及周邊如京都等皆有許多蕨餅名店。現在就立刻進入這次的重頭戲，好好地向大家來介紹京都6間推薦的蕨餅和菓子店！

「ぎおん德屋」（GION TOKUYA）位於祇園花見小路，花見小路以傳統日式建築和藝妓、舞妓常出現的街道而聞名，是京都觀光必訪的旅遊景點之一。而「ぎおん德屋」是這個區域超有人氣的日式甜點店，門外常有長長的人龍在排隊。

這裡最受歡迎的甜點是「德屋之本蕨餅」（德屋の本わらびもち），用高品質的日本產本蕨粉和三盆糖製成，是曾登上日本綜藝節目「黃金傳說」第五位的限量日式甜點。這款蕨餅的外觀與常見的蕨餅非常不一樣，六塊蕨餅擺成一個圓形，圍著冰球、底下也放滿了冰以保持Q彈，旁邊有壓成櫻花造型的黃豆粉和黑糖漿。

將蕨餅用筷子夾起時像是果凍一般，咬下去非常Q彈，什麼都不沾、只沾黃豆粉或黑糖漿、或者是都沾，四種吃法都能夠品嚐到不一樣的味道。小編第一次看到這種蕨餅，覺得非常驚喜，而且味道十分好，甜而不膩又很有口感，看到每桌客人都有點這道蕨餅，就知道是來到這裡不能錯過的甜點！

ぎおん 徳屋（GION TOKUYA）地址：京都府京都市東山区祇園町南側570-127交通方式：京都市營地下鐵東西線「東山站」徒步20分鐘官網：http://gion-tokuya.jp/[1]