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[閒聊] 廚房油煙- 看板home

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 [閒聊] 廚房油煙- 看板home

作者azlbf (上邪!我欲與君相知)

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標題[閒聊] 廚房油煙

時間Tue Sep 28 08:52:08 2021

很多人搞錯重點 首先你要知道並不是把廚房弄個隔間就可以減少油煙 你只是把油煙濃度集中給常駐廚房的那個人 所以「開放式廚房是一種空間上的妥協」並不是完全正確 每次看到都覺得滿頭問號 請問你家的廚房是有10坪以外加獨立出入風口嗎？ 首先你要知道排除油煙的原理 準確的說是引入無油煙空氣使油煙濃度降低成本 抽油煙機就是一種簡單的負壓裝置 一個完整的負壓空間設計就是要讓抽油煙機成為對流循環中唯一的出風口 當然 網路上有些觀念是要關閉門窗 ，這其實不全然正確 在現在新大樓，家家戶戶都用氣密窗 如果你全關閉的情況入風會非常低 抽油煙機的負壓能力非常差 他沒辦法把你室內抽真空 所以保持「單一出風口」「路徑」就很重要 因為理想的情況是廚房在陽台旁邊，而且最好是有一定的棟距 但油煙的出口最好可以距離窗戶1公尺避免行程短循環 ，無論如何不能低於60公分 而30公分就會只剩一半不到的排煙效果 （每30公分距離在無風情況可以增加3dB) 講回實務方面 所以如果你的開放式廚房油煙無法排掉 大概可以看幾個東西 1. 抽油煙機的排風量 2. 使用抽油煙機時，你認為的進風口是否真的有風（拿張便條紙貼著 看有無飄動） 3. 料理習慣（有些料理味道就是很重，但就跟你不會覺得榴槤臭味是油煙一樣） 舉例，這是我家廚房 昨天的料理是 鴨胸、炒青江菜、煎蛋跟糖醋雞花椰飯 鴨胸就不用講了 ，皮酥肉嫩咬的爛就是要把皮下油脂逼出 那個油煙之恐怖料理過的都知道 https://i.imgur.com/dXoUYag.jpg https://i.imgur.com/yMinX2X.jpg 糖醋雞丁油煙較少 炒青江菜也是要大火的 實際上料理完畢之後，開空淨也才橘燈，不到15分鐘就藍燈了 （檢視的最好方法就是走回主臥洗臉，在回客廳就可以明顯感受油煙是否還是很濃） 大概John 基本上我不反對獨立廚房，但還是要確認排煙問題。不是把你媽你老婆或你自己當成人體空淨機 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.148.119 (臺...

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