超完美雞骨高湯做法 | 食品添加物合法業者資訊網

2022年1月6日—常常做料理的時候，都需要用到高湯，蘿潔塔通常會自己熬煮高湯運用在料理上。不過沒有時間或是臨時發現高湯用完得時候，還是會買市售的高湯作替代。

常常做料理的時候，都需要用到高湯，蘿潔塔通常會自己熬煮高湯運用在料理上。

不過沒有時間或是臨時發現高湯用完得時候，還是會買市售的高湯作替代。

市面上也有賣不錯的高湯塊提供沒有時間的人使用，購買前只要詳細閱讀包裝後面的成分標。 但如果有時間，又想追求更棒的味道，建議還是是自己熬煮高湯來做料理會更好。

如何將製作好的雞骨高湯妥善的保存下來，以備不時之需。 每個人製作高湯做法不太一樣，但我覺得我自己這方法，高湯超級棒的!! 另外有人問，煮好高湯那那些食材要丟掉嗎?有點可惜耶??怎辦? 我也有教大家如何做惜福料裡! 如果你也不怕麻煩，請跟著我一起來熬煮高湯吧。  

準備材料:

作法:

1.將雞架骨冷水放入鍋中煮，等到雜質都浮出水面就可以撈出來，不需要煮滾。(雞骨兩副)

2.撈出來的雞架骨，放入冷水中快速沖涼一下，取出來，備用。

3.起一個深的湯鍋，入橄欖油，將洋蔥切小塊，冷鍋冷油，中火拌炒。(洋蔥一顆)

4.加入丁香2-3個，一起炒，把洋蔥炒軟，至香氣出來。