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【台北心好茶—木柵鐵觀音/300克】
品味鐵觀音
相傳在清朝乾隆年間,福建安溪有一篤信佛教的茶農魏蔭,每日以清茶供奉觀世音菩薩。
一天夜裡,觀音大士托夢,贈他茶樹一株,隔日在觀音指示的地點果真找到一株茶樹,製
成的 茶葉沈重似鐵,風味特殊,又因為是觀音所賜,所以命名為鐵觀音茶。
台北市木柵的鐵觀音的發展可以追溯到西元1895年,自福建安溪引進茶苗,繁衍至今已
逾 百年。貓空地區所生產的鐵觀音茶,是日據時代木柵茶葉公司委請張迺妙、張迺乾二位
茶師,從福建安溪引進栽植,繁衍至今。
木柵鐵觀音茶除了獨特的茶樹品種外,製造過程中更必須經歷一連串不同高溫、時間
的焙火 。焙火煉就出鐵觀音茶特殊迷人的風味。不同的製茶師,也會因手法的不同,產生
出深具個人風 格的茶葉風味。一般而言,鐵觀音茶屬中至重焙火的半發酵熟茶。
【鐵觀音特色】
型---外觀呈球型捲曲
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