塑化劑與食物安全 | 食品添加物合法業者資訊網

塑化劑主要用於聚氯乙烯(PVC)產品...自發生塑化劑污染食物事件後，許多人擔心塑化劑從塑膠物料遷移至食物的情況和相關的健康問題。其實，塑化劑是用來加入硬塑料中，使更具 ...

食物安全中心風險評估組 科學主任陳蓉蓉女士報告

本欄在上一期闡述了食物安全中心 ( 中心 ) 就台灣的塑化劑污染食物事件[1]所採取的應變行動。由於陸續發現有關塑化劑的潛在問題，市民仍然關注事件，故本文會繼續討論有關塑化劑的風險及相關食物安全事宜。

自發生塑化劑污染食物事件後，許多人擔心塑化劑從塑膠物料遷移至食物的情況和相關的健康問題。其實，塑化劑是用來加入硬塑料中，使更具彈性和更加耐用。 PVC 是最常使用塑化劑的硬塑料，因此，用 PVC 製成的食物容器、商用保鮮紙、用來密封玻璃瓶的金屬蓋墊片、輸送帶、手套以及黏合劑和食物包裝上的印墨都含有塑化劑。而軟塑料（例如聚對苯二甲酸乙二醇酯 (PET) 及聚乙烯 (PE) ）本身具有彈性，因此無須使用塑化劑 ( 見表一 ) 。

塑化劑之中，業界常用的有多種，包括鄰苯二甲酸酯類、己二酸類、環氧酯類和檸檬酸類等，當中以鄰苯二甲酸酯類 ( 例如鄰苯二甲酸二 (2 －乙基己酯 )(DEHP) 及鄰苯二甲酸二正丁酯 (DBP)) 在規管和科研方面最受關注，因為這類塑化劑對實驗動物的生殖及發育具有毒性影響。

* 註： 塑膠分類標誌系統是印在塑膠上用以識別聚合物種類的一組標誌，其主要目的是為了有效區分各類聚合物以供循環再用。

資料來源：環境保護署、新西蘭塑膠業協會、英國塑膠業聯會及國際生命科學學會

採用正確程序生產和使用的 PVC 食物接觸物料不會有過量的塑化劑遷移至食物中。但是，由於塑化劑會溶於油中，因此，含塑化劑...