香水入門必看！認識香氛家族7大香調：清新調、花香調、東方調 | 食品添加物合法業者資訊網

其實要為所有的香味分類是有難度的，目前香調分類並沒有一個統一標準，不同香水品牌也可能有自己的香調分類。這次為大家介紹的香水香調來自《香水聖經》一書中的分類， ...

你都是如何描述一罐香水？除了其中的成份、氣味的主觀感受、聯想到的情境之外，「香調」也很重要，可以用來歸類香氛。特別是對香水入門或初學者來說，認識香調有助於加深香水知識。

香調(Notes)其實就是香水散發出的味道，根據香水最主要的氣味特徵以及使用的香料劃分為不同的類別。大多數的人會被相似的味道吸引，因此若是你找到一罐喜歡的香水，那麼找出它所屬的香調，之後挑選香水時就可以當作參考。

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帶有振奮精神的柑橘香，大部分的古龍水都屬於這個香調，聞起來充滿活力，包括檸檬、香檬(Bergamot)、柳橙、葡萄柚及橘子，這些調性也多少與柑橘調(Hesperide)有關。

清新調的香水多半屬於淡香水與古龍水，氣息清澈，即使大量噴灑也無妨，同時很適合夏天。有些令人想起海邊的微風、有些則像是裝在瓶裡的陽光。

清新調底下還可分出許多旁支，像是：海洋香調、草本綠意香調、柑橘調、果香調等等，如果喜歡明亮雀躍、爽朗輕盈的味道可以多留意。

最被廣泛使用的香調，通常也是最容易辨認的，香氣容易讓人聯想起捧花、花園、春日綻放的花朵。花香調香水很常使用茉莉(Jasmine)、玫瑰(Rose)、牡丹(Peony)、梔子花(Gardenia)、晚香玉(Tuberose)、鈴蘭(Lili of the valley)、木蘭花(Magnolia)、含羞草(Mimosa)等等。

其中最知名的就是茉莉(Jasmine)、玫瑰(Rose)，在傳統上幾乎所有的香水組成都有它們的蹤跡，在真正的花香調中，這兩種花香會特別明顯，但它們也在其他香調的表面下隱隱閃現，即使幾乎無法察覺，茉莉和玫瑰卻支撐起整個香水的架構...