【蔬桑小知識】素食者小心!可能誤食的非全素的常見食物 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年3月24日—台灣熱門飲品珍珠奶茶裡的珍珠,是單純由木薯粉或馬鈴薯澱粉做的嗎?業者可能會為了增加彈性和口感,而添加動物性來源的「明膠」,因此軟糖及珍珠都有可能 ...
標示著「素食可食」、「素食皆宜」、「素食亦可」的產品,就代表素食者可以安心食用嗎?建議素食者們還是要認明符合素食規範-全素或純素、蛋素、奶素、奶蛋素、植物五辛素的5大類標示,選擇適合自己的食品喔。
日常生活中是否曾經遇過,看似素食的食品其實並不是素食呢?一起來看看你是否也落入了這些陷阱。
多種紅色食品
草莓果醬、紅色糖果、口紅或番茄醬等這些紅色食品,業者為了讓食物色澤鮮紅,又不想使用人工合成色素時,可能會選擇天然色素「胭脂紅」取代,而這其實是用大量胭脂蟲碾碎磨製而成的。
早餐麥片
市面上大多複合型麥片(Cereal)都不是全素!因為所含的維生素D主要是由動物脂肪「羊毛脂」提煉而成,生產過程十分殘忍,多是將羊毛皮剪下,清洗後取出,建議素食者可選擇有機植物來源所萃取的維他命D3補充品較為安心。
味噌湯
味噌湯裡只有豆腐和蔥花,看似是素食者可以安心享用的理想食物,實際上,它的鮮味是來自海帶和魚片。高湯也是如此,雖然看起來沒有肉塊,卻是使用魚、肉類所熬出來的湯,提醒素食者,尤其到日本旅遊時需多加留意。
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