蜜紅豆粒 | 食品添加物合法業者資訊網

2022年4月18日—...又敗回來一包,想要做抺茶紅豆製品,可是蜜紅豆粒沒做過紅豆是粒粒分明的看到carol老師的做法,還蠻簡單的,又去艾佳帶回一包紅豆以下是引用carol老師的.

前二天去艾佳(其實差不多每天都去呢)看到抺茶粉,又敗回來一包,想要做抺茶紅豆製品,可是蜜紅豆粒沒做過紅豆是粒粒分明的看到carol老師的做法,還蠻簡單的,又去艾佳帶回一包紅豆

以下是引用carol老師[1]的做法,因我家老爺不能吃太甜,所以我有減糖

蜜紅豆粒

材料:(我做了3倍量)小紅豆100g,水200cc,黃砂糖150g(我加了紅豆的67%),

步驟:1.小紅豆清洗乾淨將水瀝乾2.加入200cc水浸泡過夜,至少6小時   (天氣熱浸泡過程可以放冰箱)3.泡好的紅豆連同浸泡的水放入電鍋中,,每一次外鍋放一杯水   蒸煮2次至小紅豆軟4.將紅豆水倒出   (倒出的紅豆水可以加點糖喝掉,消水腫)5.黃砂糖倒入紅豆中混合均勻6.再放入電鍋中,外鍋放1/2杯水蒸煮1次,取出放涼即可7.完成的蜜紅豆粒可以添加在麵包或點心中當做配料使用8.短時間用不完可以放冰箱冷凍保存

蜜好的紅豆粒粒分明,而且非常軟綿,單吃就很好吃了喔