鳳梨的季節到了選果訣竅報你知 | 食品添加物合法業者資訊網
告別寒冬,氣候開始進入春暖夏熱的季節,也正式宣告鳳梨產季的來臨,臺南區農業...牛奶鳳梨)、甜如甘蔗的蜜梨(甘蔗仿)、巨無霸的西瓜鳳梨(節仔)及其他品種鳳梨 ...
告別寒冬,氣候開始進入春暖夏熱的季節,也正式宣告鳳梨產季的來臨,臺南區農業改良場指出,鳳梨除了品嘗鮮果之外,鳳梨乾也是現在超夯的唰嘴零食,想要品嚐果香滿溢的鳳梨好滋味,就要趁現在!
臺南場表示,鳳梨每年盛產期為3~7月,由屏東開始一路往北至南投,此時期氣候溫暖且陽光充足,鳳梨特別香甜多汁;鳳梨品種中又以臺農17號(金鑽鳳梨)最受消費者喜愛,約佔總栽培面積的8成以上。此外還有肉細香甜的臺農16號(甜蜜蜜鳳梨)、味甜香濃的臺農19號(蜜寶鳳梨)、雪白細嫩的臺農20號(牛奶鳳梨)、甜如甘蔗的蜜梨(甘蔗仿)、巨無霸的西瓜鳳梨(節仔)及其他品種鳳梨陸續上市,不同品種都各自有其獨特的口感和風味,值得一一品嚐。
鳳梨選果小訣竅
1. 大小及外觀:約1.2~1.8公斤,果實結實飽滿呈圓筒狀,果目平展無裂縫及碰傷,冠芽適中無萎黃,果柄切口小且新鮮者為佳。
2. 色澤及香味:果皮亮澤且轉色金黃,早春挑選轉黃2/3以上者,酸度較低,入夏氣候變熱,挑選轉黃1/3~2/3即可,果實以散發濃郁香氣者為最佳。
3. 彈指神功:行家用手指輕彈果實,聲音清響者稱為鼓聲果,其肉質細緻且耐貯放,轉黃程度越高,甜度及風味越佳,是購買的首選;若聲音悶沉似彈手臂者為肉聲果,多汁低酸,纖維稍粗,不耐貯放,要儘早食用。
臺南場進一步指出,鳳梨含有豐富的醣類、維生素B1、B2、維生素C、鉀、錳、膳食纖維及鳳梨酵素等,既健康又消暑,也能促進腸胃消化。近年以新鮮鳳梨切片(塊)烘乾成的鳳梨乾,Q彈的口感搭配鳳梨香甜微酸的風味,既方便食用又老少咸宜,是目前超夯的健康零嘴。
...健康網》台灣鳳梨百寶圖一分鐘認識台灣常見鳳梨品種 | 食品添加物合法業者資訊網
嘉義金鑽鳳梨搶購一空西瓜鳳梨、牛奶鳳梨接棒上市 | 食品添加物合法業者資訊網
外銷級西瓜鳳梨(售完,產季6月~7月) | 食品添加物合法業者資訊網
換肉率高3倍「西瓜鳳梨」開採 | 食品添加物合法業者資訊網
鳳梨的季節到了選果訣竅報你知 | 食品添加物合法業者資訊網
請教鳳梨品種 | 食品添加物合法業者資訊網
嘉義鳳梨北上幫消費者儲備免疫戰鬥力 | 食品添加物合法業者資訊網
鳳梨 小知識報你知 | 食品添加物合法業者資訊網
【柚子香料 T 11354 S】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000716719
添加物名稱:柚子香料T11354S;YuzuFlavorT11354S食品添加物產品登錄碼:TFAA30000716719食品業者登錄字號:F-103561504-00000-7...
【富寶燐三 MK 號安定劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA2D000190006
添加物名稱:富寶燐三MK號安定劑;FULL-POLYNO.3MK食品添加物產品登錄碼:TFAA2D000190006食品業者登錄字號:A-111962025-00000-...
【葡萄柚香料 C-17922-N】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000265189
添加物名稱:葡萄柚香料C-17922-N;GRAPEFRUITFLAVORC-17922-N食品添加物產品登錄碼:TFAA30000265189食品業者登錄字號:A-11549...
【鳳梨香基 L-286A-T-5X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000723177
添加物名稱:鳳梨香基L-286A-T-5X;PINEAPPLEBASEL-286A-T-5X食品添加物產品登錄碼:TFAA30000723177食品業者登錄字號:H-122868...
【富寶燐三號安定劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA2D000191007
添加物名稱:富寶燐三號安定劑;FULL-POLYNO.3食品添加物產品登錄碼:TFAA2D000191007食品業者登錄字號:A-111962025-00000-4添...
【葡萄柚香料 Z-02385】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000092942
添加物名稱:葡萄柚香料Z-02385;KEYGRAPEFRUITZ-02385食品添加物產品登錄碼:TFAB30000092942食品業者登錄字號:A-111907184-00...
【鳳梨香基 K-216】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000261613
添加物名稱:鳳梨香基K-216;PINEAPPLEBASEK-216食品添加物產品登錄碼:TFAA30000261613食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7...
【紅葡萄柚香料 YK-691778】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000685949
添加物名稱:紅葡萄柚香料YK-691778;GRAPEFRUITFLAVORYK-691778食品添加物產品登錄碼:TFAA30000685949食品業者登錄字號:Q-154...
【鼠尾草香精 K-002-JR-EX】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000149348
添加物名稱:鼠尾草香精K-002-JR-EX;SAGEFLAVORK-002-JR-EX食品添加物產品登錄碼:TFAA30000149348食品業者登錄字號:H-1228688...
【葡萄柚香料 C-19777】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000523311
添加物名稱:葡萄柚香料C-19777;GRAPEFRUITFLAVORC-19777食品添加物產品登錄碼:TFAA30000523311食品業者登錄字號:A-180266537...
【TH-90708 葡萄柚香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000597266
添加物名稱:TH-90708葡萄柚香料;TH-90708GrapefruitFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000597266食品業者登錄字號:A-1209928...
【葡萄柚香料 SC-2147-T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000489019
添加物名稱:葡萄柚香料SC-2147-T;GRAPEFRUITFLAVORSC-2147-T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000489019食品業者登錄字號:A-18026...
【火龍果香料 864432】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000575060
添加物名稱:火龍果香料864432;PITAYAFLAVUR864432食品添加物產品登錄碼:TFAA30000575060食品業者登錄字號:Q-154804862-00000...
【白柚香料粉901597GP(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000515974
添加物名稱:白柚香料粉901597GP(停用);GRAPEFRUITFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000515974食品業者登錄字號:N-1707359...
【白柚香料 92582/10X(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000478860
添加物名稱:白柚香料92582/10X(停用);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000478860食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分...