芋圓& 地瓜圓不失敗作法 | 食品添加物合法業者資訊網
2022年1月15日—置頂芋圓&地瓜圓不失敗作法:))·地瓜/芋頭，削皮洗淨，切塊入電鍋蒸熟(外鍋兩杯水)。·蒸熟後，分別壓泥，倒入地瓜粉，混合均勻，依照麵糰狀態/ ...
這個食譜
已作N次
家人朋友都覺得好吃~
飛飛只要有做
都會盡量量作多一點
放冷凍~
想吃就煮
搭配黑糖/紅豆湯/綠豆湯/仙草凍都不錯~
一起動手做做看吧~
分享給大家:))~
約4人份~
太白粉適量
芋圓
材料
芋頭 100克
地瓜粉 80克
水 45克
地瓜圓
材料
地瓜 100克
地瓜粉 45克
水 10克
地瓜/芋頭 ， 削皮洗淨 ，切塊入電鍋蒸熟(外鍋兩杯水)。 蒸熟後 ， 分別壓泥 ， 倒入地瓜粉 ， 混合均勻 ，依照麵糰狀態/吸水量 ，倒入適量的水 ，混合成團狀。 桌上灑點太白粉 ， 取一些麵糰 ， 搓揉成條狀 ， 在分切成適量大小 每一顆表面均勻沾裹太白粉備用。 (煮) 依序放入滾水中 ， 煮約2分鐘至浮起(有點膨脹) ， 關火 (個人還會在用蓋子悶一下下) 即可撈出 ，搭配甜湯&仙草凍等等都可以喔~
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