「如何做出超百搭的美乃滋?」兩種美乃滋做法,教你一次學會! | 食品添加物合法業者資訊網
「如何做出超百搭的美乃滋?」兩種美乃滋做法,教你一次學會!·1、先將雞蛋、糖、鹽攪打均勻,至微微起泡。·2、慢慢加入少量的油攪打,融合在一起後,再繼續加入油, ...
13 05.2018 新手基礎必勝, 冷盤涼拌, 醬料[1][2][3]#基礎美乃滋 #全蛋美乃滋
_____
熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家
更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy[4]
_____
台式美乃滋
台式美乃滋一般的作法,是使用全蛋,也有人只使用蛋黃的部分,相較於法國美乃滋味道會比較清淡一點。也有人將蛋改為玉米粉,呈現的會是比較透明的美乃滋。
而我使用全蛋作法,因為蛋白含有天然抑菌劑,可以保護營養的蛋黃不被細菌入侵。
教學影片:https://bit.ly/2KYNXzB[5]
食材準備
*可按比例減半,但至少要有一顆蛋黃。
・ 常溫雞蛋 一顆
・ 砂糖 80公克
・ 鹽 4公克
・ 油 400 C.C.
・ 檸檬 半顆
...
台式早餐精髓,美而美沙拉醬一次教會你!吃貨必學必勝版! | 食品添加物合法業者資訊網
「如何做出超百搭的美乃滋?」兩種美乃滋做法,教你一次學會! | 食品添加物合法業者資訊網
美乃滋Mayonnaise |早餐店沙拉醬 | 食品添加物合法業者資訊網
【夢幻廚房在我家】三分鐘學會在家自製安心的美而美沙拉醬 ... | 食品添加物合法業者資訊網
台灣早餐店的甜味沙拉醬 | 食品添加物合法業者資訊網
【1mintips】自己做美乃滋,機器打VS手打,比一比,看誰濃稠 ... | 食品添加物合法業者資訊網
【蘿潔塔的廚房】自製美乃滋,無敵簡單、安心無添加 | 食品添加物合法業者資訊網
減醣台式美乃滋by Reico's lab | 食品添加物合法業者資訊網
台式美乃滋 | 食品添加物合法業者資訊網
【檸檬香料醬 EX】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000055018
添加物名稱:檸檬香料醬EX;LEMONPASTEEX食品添加物產品登錄碼:TFAB20000055018食品業者登錄字號:F-166318746-00000-4添加物分...
【檸檬醬香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000306972
添加物名稱:檸檬醬香料;LEMONHOMO#712食品添加物產品登錄碼:TFAA30000306972食品業者登錄字號:F-116152615-00000-0添加物分...
【檸檬香料醬 EX】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000195283
添加物名稱:檸檬香料醬EX;LEMONPASTEEX食品添加物產品登錄碼:TFAB30000195283食品業者登錄字號:A-186285568-00000-6添加物分...
【有紀調理香料-香草油】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000043543
添加物名稱:有紀調理香料-香草油;VINILLAOIL食品添加物產品登錄碼:TFAB20000043543食品業者登錄字號:F-186150479-00000-3添...
【檸檬醬香料 FCL193】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000467543
添加物名稱:檸檬醬香料FCL193;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000467543食品業者登錄字號:F-138443032-00000-0添加物分類:型態:...
【檸檬優格醬香料 FW8680】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000053577
添加物名稱:檸檬優格醬香料FW8680;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000053577食品業者登錄字號:F-200024600-00000-6添加物分類:...
【百香果醬香料 FCL213】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000530993
添加物名稱:百香果醬香料FCL213;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000530993食品業者登錄字號:F-138443032-00000-0添加物分類:型...
【SS-S30沙拉醬粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000089407
添加物名稱:SS-S30沙拉醬粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000089407食品業者登錄字號:E-186369601-00000-1添加物分類:粘稠劑...
【美乃滋香料SFA-130271】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000717675
添加物名稱:美乃滋香料SFA-130271;MAYONAISEFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000717675食品業者登錄字號:N-116876554-000...
【烤肉醬香料 81506】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000508572
添加物名稱:烤肉醬香料81506;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000508572食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【品質改良劑5749】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000097237
添加物名稱:品質改良劑5749;QualityImprovement5749食品添加物產品登錄碼:TFAA20000097237食品業者登錄字號:P-122208715-000...
【甜奶油】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000036017
添加物名稱:甜奶油;DXSweetCream食品添加物產品登錄碼:TFAB20000036017食品業者登錄字號:F-200040223-00000-5添加物分類:香...
【義大利檸檬油】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000131654
添加物名稱:義大利檸檬油;LEMONOILITALY食品添加物產品登錄碼:TFAB30000131654食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物...
【檸檬醬香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000124824
添加物名稱:檸檬醬香料;LEMONHOMO#712食品添加物產品登錄碼:TFAA30000124824食品業者登錄字號:E-106736892-00000-3添加物分...
【美奶滋香料-89502】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000717305
添加物名稱:美奶滋香料-89502;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000717305食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...