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罐裝冷凍乾燥蔬果真的比新鮮的差嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網

罐裝冷凍乾燥蔬果真的比新鮮的差嗎？

2021年8月18日—如果把蔬菜水果冷凍保存，流失的維C就少很多，例如，菠菜冷凍保存維C只流失30%，這是因為冷凍暫停了氧化的過程，而氧化是蔬果採摘下來之後逐漸變黃的原因 ...

 罐裝冷凍乾燥蔬果真的比新鮮的差嗎？

2021年8月18日 — 如果把蔬菜水果冷凍保存，流失的維C就少很多，例如，菠菜冷凍保存維C只流失30%，這是因為冷凍暫停了氧化的過程，而氧化是蔬果採摘下來之後逐漸變黃的原因 ...

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