E編碼 | 食品添加物合法業者資訊網
![E編碼](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
所有有E編號的食品添加物又更進一步可根據他們的號碼分成幾大類。食用色素.此類別的添加物主要用來使食物具有多種顏色,某些食用色素也具有香味。例如 ...
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E編號是歐盟對其認可的食品添加物[1]的編號,在食物標籤上常能看到。具有E編號的添加物代表已經由歐盟核可,能夠使用在食物中。E編號的E表示歐盟。在英國和愛爾蘭,E編號通俗的是指人工食品添加劑[2],所以有些雖然號稱不含E編號添加劑的產品事實上卻有添加劑,例如汽水中的重碳酸鹽實際上是有E編號的。
食品標籤標示添加物的E編號在美國和加拿大仍很少使用。而且並不是所有擁有E編號的食品添加劑在不同國家都會批准將其用於食品。在澳洲及紐西蘭被批准的,在歐盟里卻不被批准使用。一些在先進國家如歐美日本禁用的E數食品添加劑,在亞洲一些國家仍然使用。
E編號之效用有助普通市民了解到底食品中含有哪些成分,也有助政府了解生產廠商食品安全問題。但政府必須為食物標籤立法,強制規定生產商於食物標籤內列出所有成分,才有實際意義。
格式E編號的格式為E字後加三位數字,分類細項則是E XXX之後再加上 i∕ii∕iii或abcd,新項目到用四位數字:E XXXX。
分類所有有E編號的食品添加物又更進一步可根據他們的號碼分成幾大類。
食用色素此類別的添加物主要用來使食物具有多種顏色,某些食用色素也具有香味。例如一般常見的橘子[3]汽水,就是加入食用色素調製而成。
E100-109 – 黃色食用色素 E110-119 – 橙色食用色素 E120-129 – 紅色食用色素 E130-139 – 藍色食用色素和紫色食用色素 E140-149 – 綠色食用色素 E150-159 – 棕色食用色素和黑色食用色素 E160-199 – 其他顏色的食用色素 防腐劑[4]防腐劑類的添加物主要用於延長食品保存期限,通常都具有抑制細菌[5]生長的功用,以達到防止食品腐壞的效果。
抗氧化劑[6]和酸度[7]調...E330 柠檬酸- 添加剂- 食品- 风险事实背景 | 食品添加物合法業者資訊網
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