選好油要看脂肪比例!14種油品Omega | 食品添加物合法業者資訊網
2020年4月14日—張依如提到,日常飲食以富含不飽和脂肪酸的「植物油」為優先,但她強調,並非完全不能攝取飽和脂肪酸,而是飲食中的肉類食物已經含有相當份量的飽和脂肪酸 ...
「我有高血脂,是不是少吃油比較好?」這是營養師經常被問到的一題,同時也是許多民眾的迷思。現代人三高問題多,其中血脂肪超標可能引發心血管危機,不可輕忽!但營養師提醒,並不是「不吃油」就能解決,而是建議「吃好油」,才能兼顧身體所需的脂肪酸,又不造成健康負擔。
不吃油的後果…掉髮、記憶衰退、憂鬱都有關
油脂真的如此邪惡嗎?振興醫院營養治療科營養師張依如說明,油脂除了能增加食物風味,也是重要能量來源;油脂中的必需脂肪酸可協助人體吸收脂溶性維生素、構成細胞膜與荷爾蒙等,以維持人體正常生理機能。
示意圖/TVBS
需特別注意的是,油脂中的必需脂肪酸無法透過人體自行製造合成,需從食物或烹調油脂獲得,因此,若是缺乏攝取油脂,可能會導致皮膚乾燥脫屑、掉髮、記憶力減退、生長遲緩、生殖障礙等,還可能與憂鬱症有關;一篇發表在《生物精神醫學》期刊的文章也證實,憂鬱症患者體內有Omega-3脂肪酸缺乏的情形。
延伸閱讀:無油料理不是健康保證!攝取好油有4大好處,你不可不知[1]
國人油脂攝取不平衡 最缺Omega-3脂肪酸
張依如指出,國人飲食習慣以大量肉類、芝麻油、大豆沙拉油及葵花油為主,這些食物的油脂成分多為飽和脂肪酸與多元不飽和脂肪酸Omega-6,較少攝取單元不飽脂肪酸Omega-9(如苦茶油、橄欖油),最嚴重缺乏的是多元不飽和脂肪酸Omega-3(如亞麻仁油、魚油、種子堅果等)。
延伸閱讀:堅果有好油 他狂嗑2周得做心導管! 養心降三高這樣吃[2]
▲ 脂肪酸的分類眾多,國人攝取最缺乏的是多元...
Omega-3是什麼? 什麼食物有Omega | 食品添加物合法業者資訊網
Omega | 食品添加物合法業者資訊網
Omega | 食品添加物合法業者資訊網
吃植物油比較健康?醫提醒留意3大地雷,烹調溫度尤其重要 | 食品添加物合法業者資訊網
喝好油來養身適量攝取Omega-3 | 食品添加物合法業者資訊網
富含珍貴的Omega | 食品添加物合法業者資訊網
振興醫院 | 食品添加物合法業者資訊網
選好油要看脂肪比例!14種油品Omega | 食品添加物合法業者資訊網
選錯油讓你身體發炎!Omega-3 | 食品添加物合法業者資訊網
養生葡萄籽油才不是最佳家庭用油!營養師教你分別omega | 食品添加物合法業者資訊網
【亞油酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000207568
添加物名稱:亞油酸;LinoleicAcid食品添加物產品登錄碼:TFAB30000207568食品業者登錄字號:A-107057442-00000-7添加物分類:型...
【香草香料 21924】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000152084
添加物名稱:香草香料21924;VANILLAFLAVOUR21924食品添加物產品登錄碼:TFAB30000152084食品業者登錄字號:F-180558350-00000-7...
【.油酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000275530
添加物名稱:.油酸;OleicAcid(POFAC930)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000275530食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分...
【油酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000209829
添加物名稱:油酸;OleicAcid食品添加物產品登錄碼:TFAB30000209829食品業者登錄字號:B-189377675-00000-1添加物分類:型態:液...
【豬油香精JC123】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000359149
添加物名稱:豬油香精JC123;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000359149食品業者登錄字號:F-128655660-00000-1添加物分類:豬肉型態...
【油酸】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000550580
添加物名稱:油酸;OLEICACID食品添加物產品登錄碼:TFAA30000550580食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分類:型態:液...
【炸豬油香料SFA-220179】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000499526
添加物名稱:炸豬油香料SFA-220179;ROASTEDPORKFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000499526食品業者登錄字號:N-116876554-0...
【油酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000172693
添加物名稱:油酸;Oleicacid食品添加物產品登錄碼:TFAB30000172693食品業者登錄字號:F-116894172-00000-1添加物分類:型態:液...
【橄欖油風味香料 (H-21666)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000270940
添加物名稱:橄欖油風味香料(H-21666);OliveOilFlavor(H-21666)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000270940食品業者登錄字號:A-124...
【豬油香精JC875】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000391190
添加物名稱:豬油香精JC875;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000391190食品業者登錄字號:F-128655660-00000-1添加物分類:型態:液...
【油酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000267036
添加物名稱:油酸;OleicAcid,Synthetic89%食品添加物產品登錄碼:TFAB30000267036食品業者登錄字號:A-107057442-00000-7添加物...
【椰子牛奶香料 ZH-667-414-8】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000223566
添加物名稱:椰子牛奶香料ZH-667-414-8;COCONUTMILKFLAVOURZH-667-414-8食品添加物產品登錄碼:TFAB30000223566食品業者登錄字...
【紫蘇香料粉110144362】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000353480
添加物名稱:紫蘇香料粉110144362;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000353480食品業者登錄字號:B-153039399-00000-0添加物分類:紫...
【油酸I】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000233512
添加物名稱:油酸I;OleicAcidI食品添加物產品登錄碼:TFAB30000233512食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型態:...
【花生四烯酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000271154
添加物名稱:花生四烯酸;ArachidonicAcidOil食品添加物產品登錄碼:TFAB30000271154食品業者登錄字號:A-107057442-00000-7添加...