番紅花的8種功效及副作用(7點使用禁忌要留意) | 食品添加物合法業者資訊網
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番紅花(Saffron)又稱為藏紅花,是世界上身價最高的香料之一,因其獨特的氣味、顏色和香味而廣泛應用於化妝品的製造和食品的製備中,作為著色劑、調味劑和香料
除此之外,在傳統醫學中,番紅花具有多種藥理功效,常被用作鎮靜劑、抗痙攣劑、壯陽藥、發汗劑、祛痰劑、興奮劑、健胃藥、抗癌藥物、助消化藥和感冒藥
在實證醫學中,番紅花/藏紅花有什麼功效及副作用?詳見內文報導
番紅花是什麼?
番紅花(又稱為藏紅花)是一種多年生無莖草本植物,屬鳶尾科,在伊朗、希臘、西班牙、中國和土耳其等國家均有種植
番紅花具商業價值部位是其柱頭(stigmas),每朵花只有三個柱頭,從種子到開花需要3年時間,因此更增添其稀少性
番紅花的化學成分為63%的糖、12%的蛋白質、10%的水分、5%的粗纖維、5%的脂肪和5%的礦物質
其藥用價值取決於三種主要的次級代謝產物的存在:番紅花素(crocin)、番紅花苦甙(picrocrocin)和番花醛(safranal)。
番紅花的實證功效(好處)有哪些?
1.番紅花有益血壓調節
目前高血壓(Hypertension)的治療方案包括:藥理學治療(標準抗高血壓藥物)、非藥理學治療(飲食調整、生活方式調整(運動、戒煙)和特殊情況下的手術
由於生活方式改變(飲食習慣和缺乏鍛煉)以及缺乏對高血壓及其相關併發症的適當認識,高血壓的流行率正顯著上升
高血壓已被證明是心血管疾病的主要危險因素,血壓在115/ 75mmhg以上每增加20/ 10mmhg就會使40至70歲人群心血管疾病風險增...
2) 藏紅花中含有番紅花苷類物質,這些物質具有很强的活血作用 ... | 食品添加物合法業者資訊網
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