補腎飲食宜忌 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年4月24日—你會發現,大部分強腎食品都是蔬果類,Kritney解釋說:「因為水果及蔬菜都是鉀質的食物來源,因此它們都有助腎臟正常運作。」此外,名單上有大量莓果類 ...
十幾年前,看到謝賢(四哥)的一個廣告,賣的是補腎健康產品,那句「謝賢≠謝腎」標語,震撼到10年後我都記憶猶新。我們會擔心自己患上心血管疾病、肺病等等,卻好像很少有人注意腎臟健康。除了母親有時會叮囑你多飲水,否則你也不會刻意去為腎部着想而改變飲食習慣,是吧?原來攝取適量的鉀質,正是影響腎臟健康的關鍵。
講補腎之前,要先理解腎臟的運作,其實腎臟有如一個天然的過濾器,香港營養師學會註冊營養師陳穎琪(Kritney)就說:「腎臟主要由大量的微血管球組成,幫助血液排出體內的廢物如尿素和多餘的水分、維持電解質及血壓的平衡。」據香港泌尿腫瘤科學會資料顯示,這10年來腎癌患者數字持續上升,升幅更達55%。一旦有腎病,治療費用極其昂貴,而且也是長期負擔,所以,請參考香港營養師Kritney及外國註冊營養師Charushila Biswas建議的食物來為你的腎進補,有助預防腎病!
相信大家都知鹽是鈉質,Kritney指出,腎臟在排洩身體多餘的鈉質時,有助減低水腫和高血壓的情況。醫生一般會建議腎病病人食低鉀餐,其實鉀太高或太低都不理想,從食物中攝取適量鉀質正是協助腎臟保持電解質平衡的重要營養素。她解釋:「健康的成人每日建議攝取2600至3400毫克的鉀質,而腎病或高鉀質患者則控制在每日攝取1500至2300毫克鉀質。」講到低鉀飲食,Kritney指通常一份水果或半熟蔬菜含150至300毫克不等,提醒腎病病人需聽從醫生指示控制蔬果食用量。
請按下圖睇20種外國營養師推薦的補腎食品:你會發現,大部分強腎食品都是蔬果類,Kritney解釋說:「因為水果及蔬菜都是鉀質的食物來源,因此它們都有助腎臟正常運作。」此外,名單上有大量莓果類食品,她指草莓、藍莓、蔓越莓、覆盆子和黑莓都是高鉀食物,有助腎臟平衡電解質,惟腎病病人則需按醫生指示控制分量。
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