2種食物最傷腎!醫:「吃這些」對腎臟有益,現在開始還來得及 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年9月2日—採取「健康飲食」保護腎臟,多吃全穀物、堅果、豆類和魚類...說了這麼多對腎臟有害的食物,難道就沒有對腎臟有益的食物嗎?實際上是有的,那就是「健康 ...
英文裡有句話「man is what he eats」,意思是說一個人所吃的食物對自身的心靈和健康有很大的影響。那麼,食物是如何影響我們的腎臟呢?
「高鹽」食物少吃,吃太鹹傷血管也傷腎
鹽,是人體所需,但攝入過多,一旦超出腎臟所能排泄的量,便會造成體液滯留、血壓升高,而血管表面的內皮細胞長期處在高血壓的環境下,也容易產生病變,長久下來全身的血管變得脆弱沒有彈性;由於腎臟本身富含血管,自然也就受到影響。高鹽食物包括冷凍食品、罐頭食品、餅乾等等,應減少攝取。然而,對於一些嗅味覺退化的老人,若一味強調清淡而導致進食欲望減退、營養不均,卻也不妥,還是需要視個人情況而調整。
市售的加工食品(如香腸、培根、肉乾等等)為了防腐、增添色澤風味,往往加了過多的磷酸鹽,而這些無機磷酸鹽在腸道幾乎是百分百吸收。當腎功能不佳時,磷的排出會減少,而體內過多的磷會影響骨質,增加軟組織(如心臟、血管)不正常的鈣化。研究指出,就算是腎功能正常的人,攝入過多的磷,對腎臟和骨質也會有不好的影響。
延伸閱讀:鹽分吃太多骨質會大量流失!4個減鹽小技巧,慢性病不上身[1]
「果糖」升高痛風機會,對腎臟病患也是威脅
高糖分的飲食,如含糖飲料,若攝入過多,在糖尿病患者易造成血糖控制不佳,長期高血糖會增加體內氧化壓力,使細胞激素不正常分泌,久而久之腎絲球結構發生改變(纖維化),導致蛋白質的流失(蛋白尿),腎絲球過濾率下降,發展成糖尿病腎病變。
此外,含糖飲料中通常加的是果糖,而果糖可說是「不會醉的酒精」,容易造成代謝症候群又可能會成癮。無法被消耗完全的果糖,最終變成脂肪堆積,且代謝過程中還會增加尿酸濃度,升高痛風的機會,這對正常人不是好事,對腎臟病人更是威脅。
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