(料理媽媽)如何打出香氣四溢的百香果汁 | 食品添加物合法業者資訊網

又到了百香果產季囉！

外面的飲料店很多喝到的都是化學調味的百香果汁，

又或者是新鮮卻又無法讓味覺滿足的百香果汁，

今天簡短的教大家如何在十分鐘內快速的製作出一杯新鮮現打，卻又香味四溢的滿香果汁唷~

首先這是全聯買到的百香果一袋(450公克左右、6顆)，

先把百香果對切後果肉全部挖出來，

由於大家喜歡的甜度與酸味不盡相同，

所以一切比例都要依照自己喜歡的程度去做調整，

在這邊僅教大家如何將百香果的香氣發揮得淋漓盡致唷！

挖出果肉的百香果放到果汁機中，

加入些開水，我的比例大約是百香果3:水1，

加水是要讓百香果能夠在果汁機中充分打散，

另外再加入紅砂糖，紅砂糖的香氣遠高於白砂糖，這邊建議使用，

因為要製作的果汁為濃縮的，糖分可以下手重一點，我大概加的是3匙湯杓。

全副放進果汁機後啟動。

打個30秒左右其實就差不多了，

目的是要將百香果籽整個徹底打散、打碎。

(看起來有點像奇異果，因為家裡燈光是黃光的關係啦)

用一般的篩子過濾掉顆粒較大的百香果籽，

小的會通過篩子，但其實不影響，畢竟...