牛奶生乳營養價值 | 食品添加物合法業者資訊網

要喝牛奶的看這邊：安全的牛奶怎麼挑？鮮奶、奶粉、保久乳、調味乳……，站在賣場貨架前，各種牛奶飲品一字排開，哪個最營養？哪個最安全？專家教你挑選好乳品。

2017年8月4日 — 根據「國人膳食營養素參考攝取量修訂第七版」，一般成人每日鈣質建議攝取量為1000毫克，建議每日可飲用1～2杯（1杯約240毫升）的鮮奶來補充鈣及優質蛋白質 ... Read More

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2015年12月8日 — 保存期限差這麼大，那營養呢？其實牛奶的主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質，無論高溫或低溫殺菌，只有少數營養素受影響 ... Read More

想要喝好鮮乳，除了嚴選乳源外，挑選採用巴氏德殺菌法的新世代鮮乳，能夠喝到接近生乳般的新鮮原味，更保留生乳中珍貴的乳鐵蛋白、免疫球蛋白，讓你喝得營養又美味！ Read More

【早安健康／簡鈺樺營養師】. 保久乳都不用冰是因為加防腐劑？鮮乳生乳怎麼分？保久乳鮮乳成分有差嗎？有一位粉絲媽媽詢問：「為什麼保久乳不用冰？ Read More

她打破喝生乳安全又營養迷思！不顧反對推動牛乳巴氏滅菌法拯救無數生命. 郭庚儒整理; 2020/11/17 12:14. 字體放大. 愛麗斯‧凱薩琳‧艾雯絲（Alice Catherine Evans）是 ... Read More

2020年11月28日 — 營養組組長陳紋慧表示，從乳牛身上擠出來的生乳含有很多細菌，飲用前必須先經過殺菌處理才比較安全。通常鮮奶的滅菌溫度約70～75℃，可將對人體有害的 ... Read More

2022年4月22日 — 一般牛奶含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質及多種維生素等，經過高溫或低溫殺菌也不會讓這些營養成分流失，唯一的不同在於保久乳和鮮奶的風味及賞味 ... Read More

2021年10月26日 — 保久乳之所以不必像鮮奶一樣冷藏保存，原因是保久乳是利用「超高溫瞬間殺菌法」，以生乳為原料，將平常鮮奶殺菌過程中無法完全殺死的耐熱孢子，幾乎完全 ... Read More

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