二亞苄基丙酮 | 食品添加物合法業者資訊網
二亞苄基丙酮或稱為二苯乙烯基丙酮，也稱為二苄叉丙酮，通常簡寫為dba，是一種具有分子式C17H14O的有機化合物。它是一種不溶於水但溶於乙醇的亮黃色固體。二亞苄基丙酮 ...
二亞苄基丙酮或稱為二苯乙烯基丙酮，也稱為二苄叉丙酮，通常簡寫為dba，是一種具有分子式C17H14O的有機化合物。它是一種不溶於水但溶於乙醇的亮黃色固體。二亞苄基丙酮用於防曬油的添加劑，且作為有機金屬化學中的常用配體，如化合物三(二亞苄基丙酮)二鈀。
該化合物可以在實驗室中通過苯甲醛與丙酮在氫氧化鈉的乙醇/水條件下，發生羥醛縮合反應製備。製備得到的產物為反式，反式異構體，熔點為110–111 °C。[1]
該反應通常作為實驗室實驗參與有機化學的教學，這個轉化過程通過了中間體亞苄基丙酮。
長期的暴露在陽光下，該化合物會發生[2+2]的環加成反應，形成含有四個環丁烷異構體的混合物。[2]
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添加物名稱:醛類03312664(香料);Aldehydes03312664(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000202675食品業者登錄字號:D-11275...
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