營養師教你用這「4樣食材」取代飯麵，簡單達成「減醣飲食 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2019年7月12日—TVBS《健康2.0》節目主持人鄭凱云特別邀請專家、營養師教你如何聰明減少「醣」分攝取，用食物取代飯麵，並適量攝取碳水化合物，減去體重不減壽！

減肥是許多人一生志業，當碰到要拍照、上鏡頭甚至結婚等關鍵時刻，更是恨不得迅速甩掉身上的肥肉！減肥成功要避免體重回升，必須保持「飲食70%、運動20%、睡眠10%」的生活習慣，除了持續運動外，也要從調整飲食下手。醫生提醒，很多人為了減肥而完全不吃碳水化合物，但這樣反而會增加折壽的可能！TVBS《健康2.0》節目主持人鄭凱云特別邀請專家、營養師教你如何聰明減少「醣」分攝取，用食物取代飯麵，並適量攝取碳水化合物，減去體重不減壽！

【2019 TOP 10】 減醣飲食、168斷食、綠拿鐵！想瘦下來一定要嘗試的10大減肥關鍵字[1]

韓國女星姜素拉，憑著自己一套飲食方式狠狠甩掉24公斤，她曾經是70幾公斤的小胖妹，花了10年時間讓自己瘦了20幾公斤！除了跳芭蕾，她也戒掉吃消夜的習慣，並規定自己要在晚上6點前完成三餐。由於「醣分」是變胖的主要兇手，姜素拉以海鮮作為蛋白質的主要來源，飲食種類的選擇也以「蔬菜」為主！營養師趙函穎表示：「如果使用其他食材取代飯麵，減醣飲食並不難！」一碗白米飯280大卡，如果中餐、晚餐每餐都吃兩碗飯，一天光白飯帶來的熱量就有1120大卡。**想要以飯為主食，可以以切碎的杏鮑菇或花椰菜取代。白花椰菜飯不但熱量較低，膳食纖維也比白飯多，白飯100克膳食纖維只有0.6克，白花椰菜飯一碗就有5-6克膳食纖維。**不過，基因營養醫學專家劉博仁提醒，有些人以為用薏仁代替白米飯，可以減少熱量攝取，但其實兩者的熱量是相同，而能降膽固醇的燕麥，50克一碗的話也將近200大卡，因此不建議用來取代白米飯。如果想要以麵為主食，可以用櫛瓜刨絲、小黃瓜刨絲取代。