[食譜] 草莓玫瑰花果醬 | 食品添加物合法業者資訊網
![[食譜] 草莓玫瑰花果醬](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
2015年2月11日—Strawberry&RosePetalJam·將新鮮玫瑰花瓣洗淨並一辦一辦擦乾（不能有一滴水）·將草莓洗淨後，一顆一顆擦乾，並將蒂頭去掉·將處理好的玫瑰和草莓分 ...
Strawberry & Rose Petal Jam
因為去了香港回來後就對玫瑰花果醬念念不忘，就決定自己來做做看囉！
還親自去摘了玫瑰花呢！
詳情請看：[Pingtung] 大花有機玫瑰農場[1]
※要先提醒大家，這份食譜費時、費工也燒錢，請自行斟酌
ingredients 材料
50 g rose petals 50 公克 玫瑰花瓣 450 g strawberries 450 公克 草莓 200 g sugar 200 公克 糖 ½ lemon 半顆 檸檬（小）
※我用的檸檬是大顆的有機檸檬，而食譜裡寫的是一般小檸檬的量
有些食譜會寫加天然果膠或蘋果果膠，或是吉利丁之類的，但是因為覺得麻煩，所以就只有用以上四種材料！
preparation 作法
將新鮮玫瑰花瓣洗淨並一辦一辦擦乾（不能有一滴水） 將草莓洗淨後，一顆一顆擦乾，並將蒂頭去掉 將處理好的玫瑰和草莓分批放入果汁機打碎成汁後，放到鍋子裡 將糖加到打好的玫瑰花果汁中，放置約20分鐘，待糖慢慢溶化 用小火煮，並不斷攪拌，以免焦掉 約莫20分鐘後，加入檸檬汁 繼續攪拌直到呈現濃稠狀，約1小時 將煮好的果醬趁熱裝到玻璃瓶中，蓋上蓋子後倒放，這樣罐子就可以真空了 ...仿香港東方文華 | 食品添加物合法業者資訊網
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