燕麥可以穩定血糖，但喝燕麥飲卻會讓血糖飆高？ | 食品添加物合法業者資訊網

「燕麥」和「燕麥飲」對血糖造成的影響有不同嗎？...2020/02/11·作者/康健編輯部·出處/身體百科-糖尿病100問併發症完全解答.「燕麥」和「燕麥飲」對血糖造成 ...

馬偕醫院營養師趙強指出，成分只有水與燕麥的燕麥飲品，即使是稱為燕麥奶，「奶」的成分還是碳水化合物，1瓶燕麥飲的份量（290cc）幾乎等於半碗飯（碳水化合物30克）。

此外，燕麥飲還有天然糖分。他舉某廠牌燕麥飲品的營養標示為例，每145cc含碳水化合物12.3克，其中的「糖類」就佔了6.5克，這是因為燕麥研磨之前，會先泡水，燕麥泡水之後，其中所含的酵素就會開始活化，將燕麥中的澱粉分解，這些泡軟的燕麥連帶浸泡的水一起研磨後，產品就含有「麥芽糖」。（推薦閱讀：大公開！16種抗糖尿病明星食物[1]）

（圖片來源：Shutterstock）

大多數以「燕麥」為原料製作出來的飲品，都含麥芽糖，喝下去直接就可吸收，容易快速升高血糖。（推薦閱讀：採用低GI飲食就百無禁忌？[2]）

為了避免主食（醣類、碳水化合物）超量，喝1瓶燕麥奶，要少吃半碗飯。