燕麥可以穩定血糖,但喝燕麥飲卻會讓血糖飆高? | 食品添加物合法業者資訊網
「燕麥」和「燕麥飲」對血糖造成的影響有不同嗎?...2020/02/11·作者/康健編輯部·出處/身體百科-糖尿病100問併發症完全解答.「燕麥」和「燕麥飲」對血糖造成 ...
「燕麥」和「燕麥飲」對血糖造成的影響有不同嗎?馬偕醫院營養師趙強指出,成分只有水與燕麥的燕麥飲品,即使是稱為燕麥奶,「奶」的成分還是碳水化合物,1瓶燕麥飲的份量(290cc)幾乎等於半碗飯(碳水化合物30克)。
此外,燕麥飲還有天然糖分。他舉某廠牌燕麥飲品的營養標示為例,每145cc含碳水化合物12.3克,其中的「糖類」就佔了6.5克,這是因為燕麥研磨之前,會先泡水,燕麥泡水之後,其中所含的酵素就會開始活化,將燕麥中的澱粉分解,這些泡軟的燕麥連帶浸泡的水一起研磨後,產品就含有「麥芽糖」。(推薦閱讀:大公開!16種抗糖尿病明星食物[1])
(圖片來源:Shutterstock)
大多數以「燕麥」為原料製作出來的飲品,都含麥芽糖,喝下去直接就可吸收,容易快速升高血糖。(推薦閱讀:採用低GI飲食就百無禁忌?[2])
為了避免主食(醣類、碳水化合物)超量,喝1瓶燕麥奶,要少吃半碗飯。
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