松露醬保存有技巧!專家分享松露醬的存放要點與料理運用 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年10月18日—LAONEeshop蕈菇松露塔塔是以多種菇類碎丁,再加入3%的夏季黑松露製成,菇類的清香與黑松露深邃、濃郁的芬芳,與湯品、麵、飯、肉類一起烹煮,每一口都 ...
松露的產地大多分佈於義大利、法國,是一種生長在特定樹木底下的菌菇,並且熟成時間長達10年之久,有如鑽石一般珍貴。除了豐富的營養價值,松露的獨特香氣更能為料理畫龍點睛,不少老饕都對它深深著迷。
由於松露不容易採收,存放期限也比較短,市面上也常見加工而成的松露醬販售,讓我們更方便使用,不過松露醬保存也有許多要特別留意的地方,才能避免開封之後不小心變質,今天就讓 LA ONE eshop[1] 教你三招松露醬保存技巧!
松露醬保存方式教學,避免松露醬發霉的兩個技巧松露醬開封後的保存期限大多不長,建議儘早食用完畢,如果你也曾碰過松露醬無意間發霉,以下兩個松露醬保存技巧,可以維持鮮度更長久!
1.小心挖取避免碰水
開封後的松露醬建議儘早吃完,每次挖取時要注意使用乾淨且乾燥的湯匙或挖杓,絕對不能碰到水,才能避免細菌滋生,確保新鮮度。
2.使用夾鏈保鮮袋分裝保存
若短期內用不完,其實可以將購買回來的松露醬分裝在夾鏈保鮮袋,放置冷凍保存,準備料理時只拿取適當的量,就能避免因重複取用或是開關容器而讓醬料變質。
如何判斷松露醬是否壞掉?松露醬過期還可以吃嗎?每次食用松露醬之前,建議大家先檢查外觀顏色,若松露醬上頭已經出現白點,有可能就是發霉了!
而松露醬若過期卻沒有出現白色的黴菌時還能繼續吃嗎?其實超過有效期限的食物其風味可能已經變質,裡頭更有可能滋生看不見的黴菌,雖然心疼,不過請狠下心直接讓松露醬回收處理吧。
另外要特別注意,每次挖取完務必關緊蓋子或保鮮袋,更要避免水氣跑進去而導致發霉。掌握以上的保存及使用小技巧,松露醬自然就不會太快壞掉,但一樣建議開封後儘早使用完畢。
滑蛋、牛排、起司蛋糕,三道松露醬料理分享除了最經典的松露奶油義大利麵、松露燉飯、松露濃湯之外,其實選擇幾樣簡單...
5款營養師推介產品!多食黑松露好處多:抗氧化防衰老防癌 | 食品添加物合法業者資訊網
你吃到的松露,是假的? | 食品添加物合法業者資訊網
松露 | 食品添加物合法業者資訊網
松露 | 食品添加物合法業者資訊網
松露醬保存有技巧!專家分享松露醬的存放要點與料理運用 | 食品添加物合法業者資訊網
美味銷魂「松露醬」買了卻不會用?網分享一招簡單又美味 | 食品添加物合法業者資訊網
謝嫣薇:松露醬之濫用 | 食品添加物合法業者資訊網
餐桌上的鑽石揭開松露神祕面紗 | 食品添加物合法業者資訊網
【蘑菇香料 84402/10X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000342624
添加物名稱:蘑菇香料84402/10X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000342624食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態...
【松露香料粉 FATP254099】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000685309
添加物名稱:松露香料粉FATP254099;TRUFFLEFLAVOURPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000685309食品業者登錄字號:B-142668482...
【茶香料SFA-520278】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000548239
添加物名稱:茶香料SFA-520278;TEAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000548239食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3添加物...
【二(甲硫基)甲烷】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000290920
添加物名稱:二(甲硫基)甲烷;BIS(METHYLTHIO)METHANE食品添加物產品登錄碼:TFAB30000290920食品業者登錄字號:A-115490309-000...
【蕃茄香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000663709
添加物名稱:蕃茄香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000663709食品業者登錄字號:N-127878170-00000-1添加物分類:型態:液狀(液...
【松露香料 TYX-5228】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000293259
添加物名稱:松露香料TYX-5228;TruffleFlavorTYX-5228食品添加物產品登錄碼:TFAB30000293259食品業者登錄字號:F-103561504-00...
【白松露香料 FBS173606】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000718058
添加物名稱:白松露香料FBS173606;TruffleFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000718058食品業者登錄字號:B-185631464-00000-6...
【二甲硫】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000155379
添加物名稱:二甲硫;DimethylSulfideNat.食品添加物產品登錄碼:TFAB30000155379食品業者登錄字號:F-153462780-00000-8添加物...
【蘑菇香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000208031
添加物名稱:蘑菇香料;MUSHROOMFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000208031食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加物分...
【蘑菇香料SFA-250149】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000538733
添加物名稱:蘑菇香料SFA-250149;MUSHROOMFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000538733食品業者登錄字號:N-116876554-00000-...
【松露香料粉 FATP254099】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000685253
添加物名稱:松露香料粉FATP254099;TRUFFLEFLAVOURPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000685253食品業者登錄字號:N-123959329...
【蘑菇香料SFA-250057】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000623873
添加物名稱:蘑菇香料SFA-250057;MUSHROOMFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000623873食品業者登錄字號:N-116876554-00000-...
【松露香料-88001-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000577905
添加物名稱:松露香料-88001-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000577905食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【蕃茄香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000657409
添加物名稱:蕃茄香料;TomatoFlavour食品添加物產品登錄碼:TFAA30000657409食品業者登錄字號:H-153645037-00000-8添加物分類:...
【黑松露香料 CX-66515】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000726406
添加物名稱:黑松露香料CX-66515;TRUFFLESFLAVORCX-66515食品添加物產品登錄碼:TFAA30000726406食品業者登錄字號:E-159221845...