酪梨油功效多！營養師教你怎麼吃＋酪梨油橄欖油比較！ | 食品添加物合法業者資訊網

2021年11月11日—1.富含健康油脂—不飽和脂肪酸：.酪梨油Omega-3和Omega-9脂肪酸有助於降低膽固醇、血脂、血壓和心血管疾病等。·2.含較高葉黃素，是對眼睛有益的抗氧化劑 ...

酪梨油和橄欖油都被視為好油品，但它到底健康在哪？酪梨油 Omega9含量真的很高嗎？來吧，酪梨油功效、好處、用途一次看！酪梨油缺點和酪梨油用法有哪些？想買酪梨油怎麼選？就讓我跟你說說酪梨油的秘密吧！

幾年前很多人都在瘋好市多酪梨油，許多民眾會問我：「營養師，酪梨油好嗎？是不是比較健康？」在回答這個問題前，我想先帶你正確地認識酪梨油的營養價值，再和你一層層剖析酪梨油好處的秘密！

酪梨油英文：Avocado Oil，又可以稱鱷梨油、牛油果油，是指用酪梨果實榨製出來的植物油，因酪梨本身富含單元不飽和脂肪酸，因而近年被認為是對健康更有益的油品。

你知道嗎？酪梨在營養角度分類上是油脂類喔！

雖然衛福部食藥署的食品營養成分資料庫依然把酪梨放在水果類（以植物學角度來看也是對的），但想要吃得健康又安心就必須以營養的角度來解讀酪梨！

酪梨油是從酪梨中萃取的油品，而酪梨含豐富的維他命A、D、E、B群以及蛋白質、卵磷脂、葉黃素、膳食纖維及微量元素，像是鉀、鈉、鎂等。

不過要說起優點，大家最常聽到「酪梨是優良油脂」的說法，但許多人卻不知道它到底優良在哪裡？所以接下來，讓我先為你介紹脂肪的基本概念吧。

我們日常飲食攝取的脂肪可以分為2大類，1個是飽和脂肪、另1個是不飽和脂肪，其中不飽和脂肪又可因為分子結構的不同再分為單元（MUFA）和多元不飽和脂肪（PUFA）。