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明代李時珍《本草綱目》詳細記述了製造豆腐的工藝。豆腐的原料是黃豆、綠豆、白豆、豌豆等。先把豆去殼篩淨，洗淨後放入水中， ...

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明代李時珍《本草綱目》詳細記述了製造豆腐的工藝。 豆腐的原料是黃豆、綠豆、白豆、豌豆等。先把豆去殼篩淨，洗淨後放入水中， ...

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豆腐製造 | 食品添加物合法業者資訊網
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豆漿、豆腐也能自己做？材料超簡單，吃得更安心！ | 食品添加物合法業者資訊網
2017年3月8日 — 用豆漿做豆腐！ · 紗布袋打濕備用。取出做好的豆漿，加入結晶鹽滷，順時針方向攪拌約30秒，即成豆腐花。 · 將豆腐花全部倒入紗布袋內，下方需接一個固定著的 ... Read More
自製豆腐by ijac | 食品添加物合法業者資訊網
2020年6月13日 — 以前有去過花蓮的富里參觀，在那邊吃了一次現煮豆漿做成豆腐， ... 步驟. 先煮豆漿，做豆腐用的豆漿要濃一點，黃豆跟水的比例是1：7，是還沒泡之前唷 ... Read More
「不需要鹽滷，原來用醋也能簡單做豆腐！」5 步驟教會你 | 食品添加物合法業者資訊網
1、 將濃豆漿加熱後降溫至攝氏75度-80度左右後，沖入步驟1. · 2、 將醋、澱粉和水調勻成凝結用醋水。 · 3、 蓋上蓋子或入電鍋保溫，靜置30分鐘左右。 · 4、 將凝結好的【步驟3】 ... Read More
我們吃下去的各種「豆腐」到底怎麼來的？ | 食品添加物合法業者資訊網
2021年3月11日 — 有了豆漿之後，下一步驟稱為「點鹵」，也就是加入凝固劑，例如鹽滷或是 ... 其實百頁豆腐的製作過程的確與傳統豆腐不同，是由大豆分離蛋白、沙拉油、 ... Read More
豆腐 | 食品添加物合法業者資訊網
明代李時珍《本草綱目》詳細記述了製造豆腐的工藝。 豆腐的原料是黃豆、綠豆、白豆、豌豆等。先把豆去殼篩淨，洗淨後放入水中， ... Read More
製作豆腐的步驟 | 食品添加物合法業者資訊網
2009年7月5日 — 200907052304製作豆腐的步驟 · 一、浸泡黃豆. 1. 以清水清洗黃豆。 · 二、磨漿. 水的用量約為乾黃豆重量的8倍。 · 三、濾漿. 以棉布過濾豆漿中的粗渣 · 四、煮 ... Read More
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