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2016年1月20日 — 如果用鹽醃過後,鹽分滲入蛋內,蛋黃中的一部分水分就被迫往外滲透,於是脂肪濃縮積聚。鹹鴨蛋煮熟後,蛋黃內的蛋白質凝固,因此,我們用肉眼就能見到蛋黃 ...流質和固態都有!鹹蛋原來有兩種! | 食品添加物合法業者資訊網
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【鹹蛋黃香料 95183】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000501407
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【鹹蛋黃香料-63423/10X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000597671
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添加物名稱:鹹蛋黃香料HEGP001;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000740884食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加物分類:型態...
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